שרימפס בגריל עם ארטישוק בנייר כסף

קולות: 4

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שרימפס בגריל עם ארטישוק בנייר כסף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם גדול מקולף חֲסִילוֹנִים
2 כפות. פירורי לחם
1/4 כוס ועוד כפית שמן זית
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק ועוד לימון אחד, פרוס דק
5 שיני שום (1 מגוררת, 4 כתושות)
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
250 גרם ארטישוק קפוא, מופשר
4 גבעולי אורגנו טרי
4 כפות (60 גרם) חמאה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס יין לבן יבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, ארטישוקים, יַיִן לָבָן, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים את פירורי הלחם וכפית שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית; מטגנים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-5 דקות. מעבירים לקערה קטנה ומניחים להתקרר. מערבבים עם גרידת לימון, שום וגבינה.
קרעו 4 דפי נייר אלומיניום גדולים. חלקו את הארטישוקים בין הדפים. פזרו מלח וסגרו מעל גבעולי אורגנו וכמה פרוסות לימון; הוסיפו כף אחת (15 גרם) חמאה למנה.

מפזרים מלח על השרימפס ומעליהם פרוסות לימון. מפזרים פתיתי פלפל, פטרוזיליה ושום על השרימפס; מזלפים יין ואת רבע כוס שמן הזית הנותרת. מחברים את שני הקצוות המנוגדים של נייר הכסף ועטפו אותם פעמיים. קפלו ואטמו את הקצוות הנותרים של נייר הכסף, תוך השארת פתח ליציאת אדים.