ירקות שורש צלויים עם קציצת בשר מיני בנייר כסף

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 654, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 147 מ"ג, נַתרָן 900 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

צלו ארוחה ביתית אהובה באריזות נייר כסף. קציצות בשר מיני מסודרות בנפרד על רצועות נייר כסף עם גזר, פטרוזיליה ותפוחי אדמה, אטומות ונצלות. שיטת בישול זו לוקחת אוכל מנחם מוכר לשלב הבא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם בשר בקר טחון (15% שומן)
ביצה גדולה אחת
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
1/4 כוס + 2 כפות. רוטב ברביקיו
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
תרסיס בישול
350 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, חתוכים לקוביות קטנות
2 גזרים, פרוסים דק
2 פטרוזיליה, פרוסה דק
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
1 כפית טימין טרי, קצוץ גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, תפוחי אדמה אדומים, שורש גזר לבן, גֶזֶר, בצל ירוק, פירורי לחם פנקו, רוטב ברביקיו, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, מערבבים בשר בקר טחון, ביצה, פירורי לחם, 2 כפות רוטב ברביקיו, 3/4 כפית מלח, וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מוסיפים את הבצל הירוק, ושמרו 2 כפות מהירקות לפיזור. מערבבים היטב עם הידיים.
הכינו ארבעה דפי נייר אלומיניום באורך 5 ס"מ ורססו אותם קלות בתרסיס שמן. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, הגזרים והפטרוזיליה עם שמן זית, טימין, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. פזרו את הירקות באופן שווה בין דפי נייר האלומיניום, תוך כדי ערימה בצד אחד. צרו גומה במרכז הירקות עבור קציצת הבשר.

חלקו את תערובת הבשר ל-4 חלקים וצרו מהם קציצת בשר מיניאטורית בגודל 8x10 ס"מ. קפלו את נייר הכסף מעל קציצת הבשר והירקות; קפלו את הקצוות פנימה ליצירת חבילה.
צלו את קציצות הבשר על הגריל במשך 10 דקות, לאחר מכן הפכו והמשיכו לצלות עד שהירקות רכים וקציצת הבשר מבושלת לחלוטין, עוד 5-8 דקות. פתחו בזהירות את הראפים ומרחו את החלק העליון והדפנות של קציצות הבשר ברבע כוס רוטב הברביקיו הנותרת. פזרו את הבצל הירוק הנותרת.

פֶּתֶק

מרחו את קציצת הבשר ברוטב ברביקיו רק לאחר הצלייה, אחרת הרוטב עלול להישרף על הגריל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / לְסַכֵּל / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / בשר צלוי / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים