ספגטי צלוי בריא עם ירקות קיץ בנייר כסף

קולות: 1

איך להכין - ספגטי בגריל בריא עם ירקות קיץ בנייר כסף

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 740 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אפילו על הגריל, אפשר להכין פסטה בריאה וטעימה עם חצילים, קישואים ועגבניות. פסטה וירקות לא מבושלים יוצקים לתערובת של מים ויין לבן, אוטמים בתבלינים בשקיות נייר כסף אישיות, וצולים על הגריל. הירקות המבושלים מתרככים מאוד והופכים לרוטב עשיר. שמן זית, זיתים ופסטו עגבניות מיובשות מעניקים לפסטה טעמים עשירים ורב-גוניים. פתחו את השקיות בזהירות כדי להימנע מכוויות מהאדים, ומיד ערבבו פנימה גבינת פרמזן מגוררת. פזרו בזיליקום טרי ותיהנו מהטעם הים תיכוני הנפלא של המנה הזו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 עגבניות עסיסיות ובינוניות, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
1 חציל קטן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
1 קישוא קטן, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
1/4 כוס פסטו עגבניות מיובשות
12 זיתים בשמן, מגולענים, קצוצים גס
4 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות שמן זית
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1 כוס יין לבן יבש
220 גרם ספגטי מדגנים מלאים, שבור ל-3 חתיכות
8 כפות ליטר פרמזן מגורר
חופן אחד של עלי בזיליקום טריים, קרועים גס
ציוד מיוחד: נייר כסף חזק ברוחב 45 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, חצילים, קִשׁוּא, רוטב פסטו, זַיִת, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, יַיִן לָבָן, פסטה ספגטי, גבינת פרמזן, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

בקערה גדולה, ערבבו עגבניות, חצילים, קישואים, פסטו, זיתים, שום, פלפל אדום, שמן זית וכפית מלח.
בכוס מדידה גדולה או קערה, ערבבו את היין עם 2 כוסות מים.

קרעו ארבעה דפי נייר אלומיניום בגודל 40x45 ס"מ והניחו אותם על משטח עבודה. פזרו את הספגטי באופן שווה בין דפי נייר האלומיניום, הניחו אותם במרכז והשאירו הרבה מקום בצדדים הקצרים יותר. פזרו את תערובת הירקות באופן שווה מעל הספגטי. קפלו את הצדדים והקצוות של כל פיסת נייר אלומיניום מעל הספגטי ליצירת סירות. שפכו 3/4 כוס מתערובת היין לכל חבילה. לחצו בחוזקה על קצוות נייר האלומיניום כדי להחזיק את האריזות במקומן. זה ימנע דליפות וייצור הרבה מקום בחלק העליון של החבילה.
הניחו את החבילות על הגריל, סגרו את המכסה ואפו במשך 24 דקות, תוך כדי סיבוב החבילות באמצע. הוציאו מהגריל והניחו לנוח 10 דקות.
לפתוח בזהירות כל חבילה. הפסטה צריכה להיות מבושלת אל דנטה ותערובת הירקות צריכה להיראות כמו רוטב. ערבבו 2 כפות גבינת פרמזן לתוך כל מנה. העבירו את הפסטה והרוטב ל-4 קערות הגשה ומפזרים מעל בזיליקום.

קטגוריות: