שעועית עטופה בנייר כסף בגריל עם חמאת פפריקה

קולות: 1

איך להכין - שעועית עטופה בנייר כסף צלוי עם חמאת פפריקה

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תוספת זו כוללת שלושה סוגי שעועית: שעועית ירוקה, שעועית שעווה צהובה ושעועית לימה. שעועית לימה משומרת. השעועית מתערבבת עם שמן זית, מונחת בשקיות נייר כסף וצלויה על הגריל עד שהיא רכה. גולת הכותרת של המנה הזו היא חמאת עשבי תיבול עם פפריקה מעושנת. היא מוסיפה לירקות טעם עדין וקרמי עם תווים מעושנים מלוחים. מניחים מעט מחמאת עשבי תיבול בכל שקית נייר כסף, נותנים לה להימס ולצפות את השעועית, ומגישים עם הבשר הצלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כפיות פפריקה מעושנת
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק + פלחי לימון להגשה
330 גרם שעועית ירוקה, קצוות גזורים
330 גרם שעועית שעווה צהובה, קצוות גזורים
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של שעועית לימה, שטופה
3 שיני שום, קצוצות
2 כפות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, שעועית צהובה, שְׁעוּעִית לִימָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה קטנה, מערבבים את החמאה, הפפריקה, גרידת הלימון, 2 קורט מלח ופלפל שחור גרוס עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה גדולה, מערבבים את שעועית הירוקה, הצהובה והלימה עם השום, שמן הזית, כפית מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס.
הניחו שני יריעות נייר כסף עבה בקוטר 60 ס"מ (24 אינץ') על השיש. פזרו את הירקות באופן שווה על פני שני היריעות. הוסיפו כף מים לכל תלולית שעועית. קירבו את הקצוות הקצרים של נייר הכסף יחד וקפלו אותם לאיטום, לאחר מכן קפלו את הצדדים הארוכים וסגרו היטב ליצירת שתי חבילות.

צלו את שעועית הראווה על הגריל במשך 8 דקות. הפכו והמשיכו לצלות עד שהשעועית רכה וחרוכה בנקודות, כ-4 דקות נוספות. פתחו בזהירות את הראווה וערבבו את הירקות עם חמאת העשבים. הגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / לְסַכֵּל / מנות עיקריות / תוספות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים