נתחי כבש טבעיים וירקות בנייר כסף, צלויים על הגריל

קולות: 1

איך להכין - צלעות טלה טבעיות וירקות בנייר כסף, צלויות על הגריל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 959 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

צלו את נתחי כתף הטלה הרכים הללו, משופשפים ומושרשים במשך מספר דקות במרינדת טנדורי, מושלמת לבשרים על האש, וקצת יוגורט. הנתחים צורבים במשך כמה דקות מכל צד, ומתקבלת מגש עסיסי וטעים. מגישים עם עגבניות שרי צלויות ושעועית ירוקה, יחד עם רוטב יוגורט לטבילה. הירקות מתובלים בתבלינים וצלויים בשקית נייר כסף, אשר שומרת על המיצים הטעימים שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 צלעות כתף טלה טבעיות (180-200 גרם כל אחת; עובי 1 ס"מ)
2 כפות שמן צמחי + עוד לצלייה
2 כפות מוכנות מרינדה של טנדורי
1/4 כוס + 1 כף יוגורט יווני רגיל, 2% שומן
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה + עוד להגשה
3 שיני שום (שן אחת מגוררת דק, 2 פרוסות דק)
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
450 גרם שעועית ירוקה, חתוכה ושבורה לשניים
1.5 כוסות עגבניות שרי
1.5 כפיות זרעי כמון, קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כֶּבֶשׂ, פלפל צ'ילי, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות שרי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומורחים קלות את הרשתות בשמן צמחי.
ערבבו את מרינדת הטנדורי וכף אחת של יוגורט בקערה קטנה. תבלו את צלעות הטלה במלח ופלפל שחור. שפשפו את תערובת היוגורט על כל השטח. הניחו בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.

בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את רבע כוס היוגורט הנותרת עם כף מים, כוסברה, שום מגורר, מיץ לימון, 2 קורטות מלח ופלפל שחור גרוס.
בקערה גדולה, ערבבו את השעועית הירוקה, עגבניות שרי, שמן צמחי, שום קצוצים, זרעי כמון, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. סדרו את הירקות על יריעת נייר כסף עבה. קירבו את הקצוות הקצרים של נייר הכסף יחד וקפלו אותם לאיטום; קפלו את הצדדים האחרים ליצירת חבילה.
מניחים את האריזה על הגריל ומבשלים עד שהירקות משחימים קלות והעגבניות מתחילות להתפוצץ, כ-10 דקות.
צלו את נתחי הטלה על הגריל במשך 2-3 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. חלקו את הטלה והירקות בין הצלחות. פזרו כוסברה והגישו עם רוטב יוגורט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / לְסַכֵּל / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / ירקות ופירות צלויים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים