סלמון צלוי עם פטריות ותרד בנייר כסף

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 523, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 124 מ"ג, נַתרָן 602 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אפייה בשקיות נייר כסף אישיות היא דרך נוחה להכין במהירות מנה טעימה ללא הר של כלים מלוכלכים, וניתן להגיש אותה ישירות בתוך השקיות במקום בצלחות. אפו פילה סלמון עם תרד ופטריות, והגישו כל מנה עם חמאת ג'ינג'ר ריחנית ובצל ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פטריות שיטאקי פרוסות דק
4 כוסות תרד קטן
4 פילטים של סלמון, 170 גרם כל אחד, ללא עור
שמן זית כתית מעולה, לזלף
1/4 כוס יין לבן יבש (או מים)
4 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
2 כפיות שורש ג'ינג'ר מגורר
0.5 כפיות שמן שומשום כהה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, פטריות שיטאקי, תֶרֶד, יַיִן לָבָן, שורש ג'ינג'ר, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו ארבעה גיליונות נייר אלומיניום עבה בקוטר 45 ס"מ (18 אינץ'). הניחו חצי כוס פטריות וכוס תרד במרכז כל גיליון; תבלו במלח ופלפל. מעל הניחו נתחי סלמון, פזרו מלח ופלפל שחור וטפטפו שמן זית. טפטפו כף יין (או מים) על כל מנה. קירבו את הצדדים הקצרים של נייר האלומיניום וקפלו פעמיים לאיטום; קפלו את הצדדים ליצירת חבילה, תוך השארת רווח בפנים לאדים.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. צולים את חבילות האלומיניום עד שהדג מבושל לחלוטין, 10-12 דקות. לחלופין, אופים את החבילות בתנור בחום של 230 מעלות צלזיוס עד שהדג מבושל לחלוטין, 12-15 דקות. נותנים למנות לנוח 5 דקות.

בינתיים, שלבו את החמאה, הבצל הירוק, הג'ינג'ר, שמן השומשום ורבע כפית מלח במעבד מזון קטן. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. פתחו בזהירות את אריזות הדג. מורחים את החמאה המתובלת על הדג.

קטגוריות: