לחם סודה צימוקים אירי

קולות: 3

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר עגולה אחת

לחם סודה אירי עם צימוקים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ו-3/4 כוסות קמח חיטה משובח
1/4 כוס סוכר חום
2 כפיות סודה לשתייה
כפית מלח גס
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות
כף אחת של זרעי קימל
1 1/4 כוסות חלב חמאה ועוד 1-2 כפות לשימון
1 כוס צימוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, חלב חמוץ, קִימֶל, צִמוּק, לחם סודה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מקמים את הרשת במרכז התנור. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה והמלח. הוסיפו את החמאה וחתכו אותה בעזרת מזלג לחתיכות קטנות. הוסיפו את זרעי הקימל, 1 1/4 כוסות חלב חמאה והצימוקים. ערבבו עד שנוצר בצק הדומה לבצק ביסקוויטים. לושו כדקה, או עד שהבצק שומר על צורתו.
צרו מהבצק כדור בקוטר 18 ס"מ והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה. מרחו את הכיכר בחלב החמאה שנותר, ולאחר מכן חורצו צלב בחלק העליון בעזרת סכין חדה.

אפו עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה ו-10 דקות. הניחו להתקרר על רשת צינון, ולאחר מכן פרסו לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / המטבח האירי / ג'יימי דין

מתכונים דומים