ארוחת בוקר אירית מלאה

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 829, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 497 מ"ג, נַתרָן 2248 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

כשהאירים קוראים לארוחת הבוקר שלהם ארוחת בוקר מלאה, הם לא צוחקים. המתכון הזה כולל את כל המרכיבים המסורתיים של ארוחת בוקר אירית מלאה, אבל אם זה יותר מדי בשבילכם, אתם יכולים לבחור רק כמה שילובים. בייקון אירי רזה יותר מבייקון אמריקאי. אבל אתם יכולים גם להחליף את האפשרות הרזה ביותר - בייקון קנדי. אם אתם מרגישים נועזים במיוחד, אתם יכולים לאפות כיכר לחם סודה משלכם לטוסט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (380 גרם) שעועית אפויה בסגנון אנגלי, כמו היינץ, ברוטב עגבניות
2 כפות חמאה אירית + חמאה רכה נוספת להגשה
1.5 כוסות פטריות שמפיניון, חתוכות ל-4 חתיכות
עגבניית שזיף גדולה בשלה אחת, חתוכה ל-4 פלחים
2 פרוסות בייקון אירי, בייקון קנדי או בייקון אמריקאי (כ-80 גרם)
2 נקניקיות שיבולת שועל לבנות (כ-100 גרם), לנקב בעזרת מזלג בכמה מקומות
2 פרוסות נקניק שחור (דם) (כ-60 גרם)
4 פרוסות לחם דגנים מלאים או לחם שחור
4 ביצים גדולות
קונפטור תפוז מריר, להגשה
תה אירי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, נַקנִיק, בְּשַׂר חֲזִיר, שעועית לבנה, פטריות, ריבת תפוזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר כסף או נייר אפייה. מחממים שוב את השעועית האפויה בסיר קטן על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
בינתיים, חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, ולאחר מכן הוסיפו כף חמאה אחת. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הפטריות, תבלו במלח ופלפל ובשלו מצד אחד במשך 1-2 דקות. ערבבו את הפטריות והעבירו אותן לצד אחד של המחבת. הוסיפו את העגבניות לצד השני, תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה בקצוות וריכוך קל, כדקה מכל צד. בינתיים, המשיכו לבשל את הפטריות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ורכות, עוד 2-3 דקות. העבירו את הפטריות והעגבניות בנפרד לתבנית אפייה מוכנה והכניסו לתנור לשמירה על חום.

מוסיפים את כף החמאה הנותרת לאותה מחבת וממיסים על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון, הנקניק הלבן והפודינג השחור ומבשלים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, כ-4 דקות. מעבירים לתבנית אפייה עם הפטריות והעגבניות, תוך שמירה על השומן המרוסק במחבת. מניחים את הלחם בצד השני של תבנית האפייה ומעבירים לתנור. נותנים ללחם להיתקל בצלייה, תוך כדי הפיכה פעם אחת, בזמן שאתם מטגנים את הביצים.
מחממים את השומן במחבת על אש בינונית. שוברים את הביצים למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים, תוך כדי הפיכה פעם אחת, כ-3 דקות, בהתאם להעדפתכם. מוציאים את המחבת מהתנור ומחלקים כל מרכיב בין שתי צלחות. מגישים עם חמאה, ריבה ותה חם.

קטגוריות: