לחם סודה תירס

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 פרוסות

משהו קסום באמת קורה כשלחם התירס הזה נאפה בתנור. התוצאה היא פאי בן שלוש שכבות עם מילוי קרמי וחמאתי. המנה עצמה מעט מתוקה. אפשר להגיש אותו כקינוח, למשל, עם זילוף דבש או עם גלידת וניל. הוא משתלב היטב עם תה או קפה. אפשר גם לנסות לשלב אותו עם בשרים על האש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות (45 גרם) חמאה מומסת, ועוד תוספת לשימון התבנית
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
2 כוסות חלב
כף אחת ועוד 1.5 כפיות חומץ לבן
1 כוס קמח תירס דק
3/4 כוס קמח פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, ביצים, קרֶם, חָלָב, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-177 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים בחמאה תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ, בעומק של לפחות 5 ס"מ. מכניסים את התבנית המשומנת לתנור בזמן שאתם לושים את הבצק.
בקערה קטנה, מקציפים את השמנת המתוקה עם כפית סוכר ו-1/2 כפית מלח.

בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החלב, החומץ, הסוכר שנותר וכפית מלח. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקורנפלור, הקמח, אבקת האפייה וסודה לשתייה.

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית שחוממה מראש. לאחר מכן יוצקים באיטיות את תערובת השמנת למרכז (בערך 2.5 ס"מ מהקצה). אין לערבב את השמנת לתוך הבלילה.
אופים עד שהחלק העליון של לחם התירס משחים קלות וקיסם הננעץ בקצה (לא במרכז) יוצא נקי, כ-50 דקות. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים