לחם סודה אירי

קולות: 2

תמונה של המנה: דרינה אלן

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר עגולה אחת

הכנת לחם ללא שמרים אורכת 2-3 דקות ללישה ו-20-30 דקות לאפייה. וכמובן, המתכון הזה יכול להפוך לעוד הצלה. זה כל כך כיף להתנסות בתוספות שונות. הלחם יוצא טעים עם זיתים, עגבניות מיובשות או בצל מקורמל. גלו את הגרסאות האינסופיות של לחם ללא שמרים, שהיה בעבר פשוט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם (3 ורבע כוסות) קמח חיטה לבן משובח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתייה
350 - 412 מ"ל חלב חמוץ או חלב חמאה לערבוב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב חמוץ, לחם סודה

בישול המנה לפי המתכון:

ראשית, חממו את התנור מראש לחלוטין ל-230 מעלות צלזיוס.

ערבבו את החומרים היבשים. צרו גומה במרכז. מזגו פנימה את החלב החמוץ בבת אחת. בעזרת יד אחת, קפלו פנימה את הקמח משולי הקערה, הוסיפו עוד חלב חמוץ במידת הצורך.

הבצק צריך להיות רך, אך לא רטוב מדי או דביק מדי. לאחר שכל הקמח נטמע, יש להוציא אותו על משטח מקומח היטב.
לאחר מכן, לשו קלות את הבצק עד שהוא חלק והפכו אותו. צרו מהבצק עיגול בקוטר של כ-25-30 ס"מ.

אופים בתנור חם במשך 15 דקות, לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, או עד שהלחם מוכן. אם אינכם בטוחים אם הוא מוכן, הקישו על התחתית; יישמע צליל חלול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / המטבח האירי

מתכונים דומים