עוגת תותים טבולה בשוקולד
קולות: 2
עוגת תותים זו בקוטר 30 ס"מ תציג את לבכם הגדול. כדי ליצור את פירות היער הענקיים, אפינו עוגת תותים בקערות, גזמנו אותה לצורת תות, כיסינו את כולה בציפוי, ומעליה שכבה של שוקולד מומס. גרעיני חמניות משמשים כגרעיני תות, ונענע טרייה נראית בדיוק כמו העלים.
זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12 - 14
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12 - 14
מתכון מצולם שלב אחר שלב.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 חבילות (520 גרם כל אחת) תערובת לעוגת תות (ועוד המצרכים הדרושים)
- 2 חבילות (450 גרם כל אחת) של קרם עוגה לבן
- תרסיס בישול נון-סטיק
- 30 טיפות של צבע מאכל אדום
- רבע כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס גרעיני חמניות
- 340 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
- 110 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 12 עלי נענע גדולים, ועוד גבעול נענע אחד עם עלים
- 110 גרם שוקולד לבן, קצוץ
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרֶם, שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, תמצית וניל, גרעיני חמניות, מֶנטָה
בישול המנה לפי המתכון:
- קחו כוס מדידה מזכוכית (240 מ"ל) ושתי קערות עמידות בחום בנפח 1.4 ליטר. רססו את החלק הפנימי בתרסיס שמן. הכינו את תערובות העוגה. מלאו את כוס המדידה עד שני שלישים בבלילה, וחלקו את השאר בין הקערות.
- אפו את הבצק בספל במשך 15 דקות, או בקערות במשך 35-40 דקות. הניחו להתקרר. בעזרת סכין משוננת, החליקו את החלק העליון של העוגות הנאפות בקערות. לחצו את הצדדים החתוכים יחד בעזרת מעט ציפוי.
- חותכים חתיכה בגודל 2.5 ס"מ מצד אחד של ה"כריך" שנוצר. הופכים אותה כשהצד החתוך כלפי מטה.
- חתכו מעט צד אחד של העוגה הקטנה מהספל כך שתהיה שטוחה. לאחר מכן, בעזרת ציפוי, חברו אותה לשכבות העוגה מהקערות, כפי שמוצג בתמונה.
- כסו את כל העוגה בקרם והקפיאו למשך 30 דקות להתייצבות.
- מניחים את העוגה על מגש הגשה. מערבבים צבע מאכל ותמצית וניל בקערה קטנה. מורחים בזהירות על חצי העוגה הרחב.
מניחים גרעיני חמניות בשורות על החלק האדום של העוגה. - המיסו את השוקולד החצי-מתוק עם חמאה במיקרוגל: חממו במרווחים של 30 שניות תוך כדי ערבוב. מורחים את תערובת השוקולד על שני השלישים התחתונים של העוגה, ותנו לה לטפטף על מגש הגשה.
- סדרו עלי נענע מסביב לחלק העליון של ה"תות" והכניסו גבעול נענע ארוך לעוגה.
- המיסו את השוקולד הלבן במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב מתמיד. העבירו לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. גזרו פינה וזלפו את השוקולד הלבן בצורת זיגזג על ציפוי השוקולד החצי-מתוק. הניחו לעוגה לשבת 15 דקות.
תותים מצופים שוקולד.
קטגוריות:
מתכונים דומים
