תערובת לחם תירס ביתית

קולות: 2

תערובת קמח ביתית פשוטה זו מורכבת תוך דקות והיא הבסיס להכנת לחם תירס. היא מושלמת לערבים עמוסים באמצע השבוע כשאתם צריכים לחם תירס שילווה את המרק או הצ'ילי האהובים עליכם.

זְמַן: 25 דקות

תערובת קמח יבשה לאפיית לחם תירס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מאפין תירס

2 ורבע כוסות תערובת אפייה, מתכון למטה
כוס חלב אחת
2 ביצים, טרופות
4 כפות (60 גרם) חמאה, מומסת
2 כפות דבש (אופציונלי)

תערובת קמח

3 כוסות קמח חיטה פרימיום
2 כוסות קמח תירס
2 כפות אבקת אפייה
1.5 כפיות מלח שולחן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קמח תירס

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת תערובת לחם תירס ביתית:

בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח החיטה, קמח התירס, אבקת האפייה והמלח.

יש לאחסן את התערובת בכלי אטום עד לשימוש.
הכינו מאפינס תירס:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

משמנים תבנית מאפינס של 12 כוסות.

מניחים את תערובת קמח האפייה בקערה גדולה.

בקערה קטנה, טורפים יחד חלב, ביצים, חמאה מומסת ודבש.

ערבבו את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים עד לקבלת תערובת חלקה.

ממלאים כל שקע עד שלושה רבעים בבצק.

אופים מאפינס תירס במשך 18 עד 20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

מצננים בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתבניות ומניחים על רשת צינון להתקררות מלאה.