תערובת פנקייק ביתית

קולות: 9

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 9 כפות (1170 גרם) תערובת יבשה

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 1470, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 291 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 124 מ"ג, נַתרָן 2601 מ"ג, סוּכָּר 46 ג'.

ניתן להכין פנקייקים אווריריים תוצרת בית תוך מספר דקות בלבד אם כבר יש לכם את התערובת הזו בהישג יד. מתכון זה מכין 9 כוסות של תערובת יבשה - מספיק להכנת המתכון שלמטה ארבע פעמים (14 פנקייקים ממתכון אחד).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת לפנקייק

6.5 כוסות (800 גרם) קמח חיטה משובח
1 כוס (180 גרם) עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה
1 כוס (130 גרם) אבקת סוכר
1/4 כוס (45 גרם) אבקת אפייה
כפית אחת (5 גרם) סודה לשתייה
2 כפיות (10 גרם) מלח גס

פנקייקים

2 ו-1/4 כוסות תערובת יבשה לפנקייקים
כוס וחצי וחלב מלא
3 כפות חמאה מומסת, ועוד להגשה
חצי כפית תמצית וניל (אופציונלי; ניתן להשמיט אם מכינים פנקייקים מלוחים)
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
סירופ מייפל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, עֲמִילָן, אבקת סוכר, חָלָב, חֶמאָה, תמצית וניל, ביצים, סִירוֹפּ מֵייפֶל, תערובת פנקייק

בישול המנה לפי המתכון:

תערובת יבשה לאפיית פנקייקים. בקערה בינונית, נפו יחד את הקמח, העמילן, אבקת הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח, ולאחר מכן טרפו היטב. יש לאחסן את תערובת הפנקייקים בכלי אטום או בשקית ניילון עם סגירת רוכסן במקום קריר ויבש עד 3 חודשים..
לפנקייקים. מחממים תנור ל-95 מעלות צלזיוס (205 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בשתי מגבות מטבח, עורמים אותן זו על גבי זו, ומכניסים לתנור. זה ישמור על חום הפנקייקים.

בקערה גדולה, טורפים יחד את החלב, החמאה, תמצית הווניל והביצים. מוסיפים 2.25 כוסות של תערובת פנקייק יבשה ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה יציבה. נותנים לבלילה לנוח 5 דקות.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. יוצקים פנימה כ-1/4 כוס מהבלילה, מורחים אותה לעיגול בקוטר 10-12 ס"מ. חוזרים על הפעולה ויוצרים את הפנקייק השני. אופים במשך 45-60 שניות, עד שהפנקייקים זהובים בתחתית ומופיעים בועות על פני השטח. הופכים ואפים עד להזהבה בצד השני, או עד שהבלילה אפויה לחלוטין, עוד 45 שניות. מעבירים את הפנקייקים לתבנית אפייה בתנור, ומניחים אותם בין מגבות אפייה. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת. מגישים את הפנקייקים עם חמאה וסירופ מייפל.

יְצִיאָה: 14 פנקייקים

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים