רוטב ביתי לבשר
קולות: 7
זְמַן: 30 דקות
רוטב בשר ביתי - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 120 גרם חמאה
- 1.5 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
- 1/4 כוס קמח חיטה
- כפית מלח אחת
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- חממו את השומן מטיגון הודו או עוף בתוספת מספיק ציר עוף כדי להכין 2 כוסות.
- כף אחת של קוניאק או ברנדי
- 1 כף יין לבן, אופציונלי
- 1 כף שמנת מתוקה, אופציונלי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוּמָן, יַיִן לָבָן, קרֶם, בְּרֵנדִי, קוֹנִיאָק
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר גדול, מטגנים את הבצל עם שמן על אש בינונית במשך 12-15 דקות. אל תמהרו לטגן את הבצל עד שהוא מבושל לחלוטין.
- מניחים את הקמח בסיר, מערבבים, ואז מוסיפים מלח ופלפל. מבשלים במשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים את ציר העוף החם ותערובת הקוניאק ומבשלים במשך 4 עד 5 דקות, עד להסמכה. מוסיפים יין ושמנת (אופציונלי). מתבלים לפי הטעם ומגישים את הרוטב עם הבשר.
יְצִיאָה3 כפות
קטגוריות:
מתכונים דומים
