מתכון בסיסי ללחם תירס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 223, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 201 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

לחם התירס הבסיסי הזה הוא פשוט, עם רק המרכיבים החיוניים שמעניקים לו את הטעם הבלתי נשכח: תערובת של קמח תירס וחיטה, חמאה, חלב חמוץ, נגיעה של סוכר כדי להבליט את המתיקות הטבעית של התירס, ביצים, חלב ואבקת אפייה. לחם התירס, הנאפה באופן מסורתי במחבת ברזל יצוק, הוא מעט מתוק, עם טעם קרמי נעים, ומשתלב בצורה מושלמת עם מנות עיקריות מלוחות, כמו גם לארוחת בוקר, אולי עם ריבה או דבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

7 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות לשימון התבנית
1 כוס קמח תירס צהוב
1 כוס קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
1.5 כפיות מלח גס
0.5 כפיות סודה
2 ביצים גדולות
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
1/4 כוס חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, חָלָב, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים מחבת ברזל יצוק בקוטר 22 ס"מ או מחבת אחרת המתאימה לתנור בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר, אבקת האפייה, המלח וסודה לשתייה. בקערה גדולה נפרדת, טרפו יחד את הביצים, חלב החמאה, החלב והחמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה.