הכנת לחם ביתי עם ילדים

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר לחם אחת

אפיית לחם טרי עם ילדים היא כאוס וכיף, בנוסף לריח הנפלא של המטבח. ילדים בכל גיל יכולים למדוד את המצרכים ולהכניס אותם לשקית עם סגירה. תנו להם ללוש את הבצק בתורם, ואז להתאמן בסבלנות בזמן שהם מחכים שהלחם יתפח, יאפה ויתקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות חלב מלא חם
2 כפות סוכר
7 גרם שמרים יבשים פעילים
4.5 כוסות קמח חיטה, ועוד קצת לפיזור
3 כפות חמאה מומסת, ועוד תוספת לשימון התבנית
1 כף מלח דק
ציוד מיוחד: תבנית לחם מלבנית 22 על 12 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, סוּכָּר, קֶמַח, חֶמאָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החלב, הסוכר, השמרים וכוס קמח בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ. סוחטים את האוויר החוצה וסגורים את השקית. לוחצים עם הידיים עד שהמרכיבים מתאחדים היטב. נותנים לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות; בועות יתחילו להיווצר בתערובת.
מוסיפים לשקית את החמאה המומסת, המלח ואת 3.5 כוסות הקמח הנותרות, סוגרים וסוחטים שוב עם הידיים, תוך ערבוב הכל יחד. מוציאים את הבצק מהשקית ומניחים אותו על משטח מקומח. לושים עד לקבלת בצק חלק, כ-5 דקות.

משמנים תבנית כיכר לחם בגודל 22 על 12 ס"מ ומניחים בתוכה את הבצק. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים במקום חמים במשך 2-2.5 שעות, עד שהבצק תפוח לכ-4 ס"מ מעל התבנית.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) עם רשת במרכז. מברישים קלות את פני הבצק במים חמים ואפים כ-35 דקות, עד להזהבה. בעזרת כפפות תנור, מוציאים את הכיכר מהתבנית וממקמים את הרשת במרכז התנור. אופים עוד 30 דקות, או עד שהכיכר נשמעת חלולה כשמקישים עליה למעלה ולמטה, או עד שמדחום הננעץ במרכז מראה 87 מעלות צלזיוס (185 מעלות פרנהייט). מעבירים את הכיכר לרשת קירור ומצננים לחלוטין לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים