זְמַן: 3 שעות.

רכז עוף ביתי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• עוף חתוך לחתיכות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
• עלה דפנה אחד
• 3 גרגירי פלפל
• בצל אחד, קלוף וחתוך לחצי
• 8 כפות מים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, גֶזֶר, סֶלֶרִי, בצלים, עלה דפנה, פלפל שחור

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את כל המרכיבים בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 2-3 שעות. מסירים את הקצף שנוצר.
שלב 2
• סננו דרך מסננת מרופדת בכמה שכבות של בד גבינה. ​​קררו, ולאחר מכן הקפיאו. הסירו את בשר העוף מהעצמות והשתמשו בו במתכון הבא. מתכון לסלט.
  
  מתכון לשקיפות ציר עוף.

קולות: 1