לחם מרווה ביתי

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 49, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרווה טחונה ורמזים של תפוז מעניקים ללחם הזה טעם מתוחכם שקשה לעמוד בפניו. אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם המתכון הזה. התוצאה היא כיכר לחם ריחנית עם פירורים אווריריים. קלוי עם ריבת תפוזים, לחם זה מהווה ארוחת בוקר נפלאה, ופרוסות עם גבינה ופירות טריים מהוות תוספת מושלמת לפיקניק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות. קמח מאפייה (בערך) *
1/2 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס מים
1/2 כף שמן צמחי
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת
2 כפיות סוכר
2-1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים
1 כפית מרווה (טחונה דק)
כפית מלח אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, קמח לחם, מִיץ תַפּוּזִים, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים בקערה גדולה את מיץ התפוזים, המים, שמן הצמחי, הקליפה, הסוכר, השמרים, המרווה והמלח. מערבבים עד להמסה מלאה של השמרים והסוכר.
מערבבים פנימה את הקמח (1/2 כוס בכל פעם) עד שנוצר בצק רך.

הופכים את הבצק על משטח מקומח. לושים כ-5 דקות. במידת הצורך מוסיפים עוד קמח (כף אחת בכל פעם).

מניחים את הבצק בקערה משומנת והופכים אותה עד שהחלק העליון משמן מעט.

כסו את הבצק והניחו לו לתפוח במקום חמים במשך שעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.
לחצו את הבצק לתוך הבצק. לאחר שדחפתם אותו, הפכו אותו על משטח מקומח קלות. לושו את הבצק בקצרה במשך כ-2 דקות כדי לשחרר בועות אוויר.
עצבו את הבצק לכיכר לחם והניחו אותו בתבנית כיכר לחם משומנת בגודל 23x13x6 ס"מ. כסו את הבצק והניחו לו לתפוח כ-30 דקות, או עד שהוא מכפיל את גודלו.
אפו בחום של 190 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות או עד להזהבה.

הערה *

קמח לחם מכיל יותר גלוטן מקמח רב תכליתי. משמעות הדבר היא שלחם המיוצר איתו יתפח יותר. ניתן להכין קמח לחם משלכם על ידי הוספת 3 גרם גלוטן לכל 150 גרם קמח חיטה המשמשים במתכון..