כדורי בשר
קולות: 19
זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 70 מיני כדורי בשר
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 70 מיני כדורי בשר
קציצות בשר הן לא יותר מקציצות בשר. מילה חדשה זו, שיובאה מאנגלית, מתורגמת כ"כדור בשר". עם זאת, בעוד שקציצות בשר בדרך כלל מבושלות ברוטב, קציצות בשר נאפות לעתים קרובות יותר. הכינו את הקציצות הקטנות והמוצקות הללו והגישו אותן על שיפודים כמתאבן במסיבה או כשמארחים אורחים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 900 גרם בשר בקר טחון רזה
- 250 גרם בשר חזיר טחון
- 2 כפות. פירורי לחם עם עשבי תיבול איטלקיים
- כוס חלב אחת
- 0.5 כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים דק
- 4 ביצים בינוניות, טרופות קלות
- 2 שיני שום, כתושות
- בצל בינוני אחד, קצוץ
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, פירורי לחם, ביצים, חָלָב, בצלים, שׁוּם, פטרוזיליה
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה גדולה, ערבבו היטב את הבשר הטחון, פירורי הלחם, החלב, הפטרוזיליה, הביצים, השום והבצל. תבלו במלח ופלפל. הכניסו למקרר לחצי שעה.
יוצרים את כדורי הבשר ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. - חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
אופים במשך 25-30 דקות, תלוי בגודל הכדורים. - נועצים קיסמי שיניים או שיפודים בקציצות המוכנות ומגישים כמתאבן.
מַתכּוֹן כדורי בשר מצופה בפורטוגזית.
קטגוריות:
מתכונים דומים
