צ'יפס בשר בקר

קולות: 1

זְמַן: 24 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 303, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 334 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

מתכון זה לבשר בקר ג'רקי שותף על ידי השף במסעדת קאנטרי קאט בפורטלנד, שם למעדן הזה יש מעריצים רבים. כדי להכין אותו, תצטרכו מייבש כביסה. פרוסות דקות של בקר מגולגלות בתערובת של סוכר חום, מלח, שום גרגירי ופלפל צ'ילי ומיובשות במשך יומיים. הבשר הג'רקי המתקבל הוא מתוק במידה בינונית עם תווים חריפים ומלוחים. מושלם עם כוס בירה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות סוכר חום
0.5 כוסות מלח גס
כף אחת של זרעי סלרי טחונים
1 כף פתיתי צ'ילי
1 כף שום מגורען
סטייק בקר עגול בגודל 2.3 ק"ג, חתוך לרצועות דקות ארוכות
ציוד מיוחדמייבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום, זרעי סלרי, גרגירי שום

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו סוכר, מלח, זרעי סלרי, פתיתי צ'ילי ושום בקערה גדולה. הוסיפו את הבשר וערבבו היטב כדי לצפות אותו לחלוטין. מקררים ומשרים במשך 24 שעות.
הניחו את רצועות הבקר על מגשי ייבוש. יבשו בטמפרטורה של 51 מעלות צלזיוס למשך 24 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מאכלים יבשים ומעובדים / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים