קערות בשר איטלקיות

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 255, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 395 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

קערות הקציצות המיניאטוריות הללו הן למעשה קציצות איטלקיות, ממולאות ברוטב מוצרלה דביק ורוטב מרינרה עם תוספת פריכה של פירורי לחם וגבינת פרמזן. תבנית מאפינס מיניאטורית ממתכת תעזור לכם לעצב אותן לקערות. מתאבן מושלם למסיבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס חלב
חצי כוס פירורי לחם איטלקיים
2 שיני שום, מגוררות
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
3/4 כף פרמזן מגורר
450 גרם בשר בקר טחון (20% שומן)
170 גרם מוצרלה דל שומן, חתוכה ל-24 קוביות
0.5 כוסות של תערובת מוכנה רוטב מרינרה
0.5 כפיות אורגנו מיובש
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
ציוד מיוחדתבנית ל-24 מיני מאפינס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב מרינרה, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו חלב ו-1/4 כוס פירורי לחם בקערה גדולה והניחו למשך 5 דקות. הוסיפו שום, ביצה, 1/2 כוס פרמזן וכפית מלח. ערבבו עם הידיים, תוך פיזור שווה בשווה של החומרים. הוסיפו בשר בקר טחון וערבבו.
יוצקים כף גדושה מתערובת הבשר לכל 24 תבניות מאפינס. לוחצים במרכז בעזרת האצבע ליצירת תבניות בשר. מניחים קוביית מוצרלה בכל תבניות. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד להתייצבות מלאה, כשעתיים. אפשר גם להכין את התערובת בלילה שלפני ולהשאיר במקפיא.

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס. הניחו את הרשת על תבנית אפייה עם שוליים ורססו בנדיבות בתרסיס שמן. הניחו את רבע כוס פירורי הלחם הנותרת בקערה קטנה.
בעזרת מרית קטנה או סכין חמאה, הוציאו את כדורי הבשר הקפואים מתבנית המאפינס. גלגלו את החלק החיצוני של כל קערה בפירורי לחם כדי לצפות לחלוטין והניחו על רשת צינון מוכנה. הוסיפו כפית אחת של רוטב מרינרה לכל קערה. ערבבו את האורגנו, פתיתי הפלפל האדום ואת רבע כוס גבינת הפרמזן הנותרת בקערה קטנה ופיזרו את התערובת מעל כל כדור בשר.
אופים, תוך סיבוב התבנית באמצע, עד שהבשר מבושל לחלוטין ופירורי הלחם פריכים, 15 עד 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים