כדורי סרטן

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

כדורי סרטן - מתכון בישול מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדורי סרטן

450 גרם בשר סרטנים בחתיכות (ללא קליפה)
2 פרוסות לחם (לחתוך את הקרום ולפורר את הפירורים)
1/3 כוס שמנת מתוקה
כף אחת של מיונז
1 כף רוטב ווסטרשייר
1 כף עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק
כפית אחת של תיבול ביתי (ראו מתכון למטה)
כפית אחת של מלחים מתובלים
ביצה טרופה אחת

רוטב טרטר

כוס אחת של מיונז
בצל קצוץ אחד
1/2 כוס פרוסות מלפפון חמוץ פרוסות
מיץ לימון טרי
קורט תיבול ביתי (ראו מתכון למטה)
פלפל שחור טחון

תיבול ביתי

כף מלח
1/4 כוס פלפל שחור
1/4 כוס אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, קרֶם, מַיוֹנֵז, ביצים, מיץ לימון, מלפפון כבוש, רוטב ווסטרשייר, מלח עם תבלינים, בצלים, אבקת שום, לֶחֶם לָבָן, רוטב טרטר, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר כבד ועמוק, חממו את שמן הבוטנים ל-185 מעלות צלזיוס.

לרוטב טרטרשלבו את כל המרכיבים במעבד מזון וטחנו עד לקבלת הסמיכות הרצויה. תבלו בתבלינים ושמרו במקרר לפני השימוש.

לכדורי סרטןבקערה גדולה, משרים את פירורי הלחם בשמנת מתוקה. מערבבים את שאר המרכיבים. יוצרים כדורים בגודל אגוז מלך.
מטגנים עד להזהבה, כ-5 דקות לכל מנה. מגישים חם עם רוטב טרטר. ניתן להכין את הכדורים מראש ולחמם אותם שוב.

תיבול ביתי: ערבבו את החומרים ושמרו בכלי אטום עד 6 חודשים.
יְצִיאָה1.5 כפות.