קאפקייקס של פסחא עם ציפוי שוקולד לבן

קולות: 1

איך להכין - קאפקייקס לפסחא עם ציפוי שוקולד לבן

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

אתם יכולים להשתמש בכל סוכריות וממתקים שאתם אוהבים לקישוט קאפקייקס של חג הפסחא. הם נהדרים במיוחד אם הם בצבעים בהירים ומגיעים במגוון מרקמים וטעמים. אפו קאפקייקס וניל קלילים ואווריריים עם רמז מרענן של טעם וארומה של תפוז, ולאחר מכן הוסיפו ציפוי עדין של שוקולד לבן וגבינת שמנת. זה מהווה בסיס נפלא לכל תוספת. ככל שתבחרו יותר סוכריות גומי, סוכריות ג'לי ופירות יער שונים לקישוט, כך הפינוק ייראה בהיר ומרשים יותר על שולחן החג שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1.5 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
110 גרם (0.5 כוס) חמאה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית מלח
ביצה גדולה אחת
2 חלמוני ביצה
0.5 כוס שמנת חמוצה
גרידה מחצי תפוז (בערך כפית אחת)
מיץ מחצי תפוז (בערך 1.5 כף)

קוֹנִיָה

2/3 כפות גרגירי שוקולד לבן
2 כפיות שומן קונדיטוריה
220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
2 כפות מיץ תפוזים
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח
2 כוסות אבקת סוכר
תוספות שונותכגון אוכמניות, ביצים מצופות שוקולד, סוכריות ג'לי, דגני בוקר תפוחים צבעוניים, חבל ליקוריץ, קרקרים מצופים שוקולד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, שמנת חמוצה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים שלוש תבניות מתכת למאפינס (6 כוסות כל אחת) בעטרות נייר.
קוֹנִיָהמניחים את שבבי השוקולד והשומן בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס, כ-40-50 שניות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת מיקסר חשמלי במהירות נמוכה, הקציפו את גבינת השמנת בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. הוסיפו את השוקולד המומס, מיץ התפוזים, הווניל והמלח. במהירות נמוכה, הקציפו פנימה את אבקת הסוכר, חצי כוס בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2-3 דקות. כסו בניילון נצמד.
קאפקייקסבקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, הסוכר, תמצית הווניל והמלח בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו את הביצה והחלמונים, אחד בכל פעם, תוך כדי ערבוב טוב לאחר כל הוספה. בעזרת מיקסר במהירות בינונית, הקציפו פנימה את השמנת החמוצה, גריד התערובת והמיץ. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח. הקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.
מלאו כל תבנית קאפקייקס עד שני שלישים מגובהה בבלילה. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 17-20 דקות. קררו את הקאפקייקס בתבניות על רשת צינון במשך 10 דקות. לאחר מכן הוציאו מהתבניות וקררו לחלוטין.
בעזרת מרית מתכת קטנה, מורחים את הציפוי על גבי צמרות הקאפקייקס שהתקררו; מקשטים בסוכריות סוכר, סוכריות או פירות יער.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / פַּסחָא / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים