עוגות עיניים - עוגות ספוג

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24-30

מגש שלם של עיניים עקורות מהן מהווה פינוק נהדר לליל כל הקדושים. הן נראות מפחידות וטעימות להפליא! העיניים האלה הן לא יותר מכדורי עוגת ספוג מצופים שוקולד. כדי להכין את סוכריות עוגת הספוג, השתמשו בתערובת עוגת ספוג קנויה. לאחר האפייה, ערבבו את עוגת הספוג המפוררת עם שמנת, גלגלו לכדורים בגודל גלגלי עין וצפו בשוקולד לבן מומס. לאחר שסוכריות עוגת הספוג התייצבו לחלוטין, ציירו עליהן אישונים וכלי דם. לשם כך, השתמשו בציפוי ג'ל בצבעים אדום, כחול, ירוק ושחור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (516 גרם) של תערובת עבור עוגת קטיפה אדומה אוֹ ביסקוויט צהוב (+ רכיבים נוספים נדרשים)
קופסה אחת (340 גרם) מכל סוג שהוא גלזורה קרם
340 גרם שוקולד לבן לציפוי
גלזורה ג'ל בצבעים שונים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרֶם, שׁוֹקוֹלָד לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הבצק לפי הוראות האריזה. אפו עוגת ספוג בגודל 22 על 32 ס"מ או שתי עוגות בגודל 22 ס"מ. הניחו להן להתקרר מעט בתבנית, לאחר מכן העבירו לרשת צינון, כסו במגבת מטבח והניחו להן להתקרר לחלוטין.
שברו חתיכה מעוגת ספוג ופוררו אותה לקערה גדולה. אמורים להיות לכם פירורי עוגת ספוג שלמים. בעזרת מרית סיליקון, קפלו אותם לתוך הציפוי עד שהפירורים יהיו בלתי נראים. גם אם אתם משתמשים בציפוי לבן לעוגת ספוג רד ולווט, התערובת אמורה להפוך ללבנה בסוף.

לאחר מכן, גלגלו את התערובת לכדורים בקוטר 4 ס"מ (אפשר להשתמש בכף גלידה קטנה) והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חָשׁוּב: הכניסו את הכדורים למקפיא, ללא מכסה, למשך שעה לפחות. הם צריכים להיות יציבים מאוד כשמצפים אותם בשוקולד.
לאחר שכדורי הספוג התייצבו, הניחו את השוקולד הלבן בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים (תחתית הקערה לא צריכה לגעת במים). ערבבו מדי פעם עד שהשוקולד נמס לחלוטין וחלק. הסירו את הקערה מהאש. הוסיפו את הכדורים אחד בכל פעם לשוקולד הלבן המומס וגלגלו אותם בעדינות לציפוי מלא. בעזרת מזלג הוציאו את כדורי הספוג מהשוקולד הלבן, לאחר מכן הקישו עם המזלג על קצה הקערה כדי להסיר עודפים. בעזרת קיסם הוציאו את הכדור מהמזלג והניחו אותו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הניחו לו להתייצב בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות. קשטו בג'ל כדי שהכדורים ייראו כמו גלגלי עיניים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / קינוחים / עוגות / רי דראמונד

מתכונים דומים