זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 עוגות ספוג

עוגיות סנדוויץ' דלעת אלו, קלילות, אווריריות ומעליהן ציפוי גבינת שמנת בטעם קינמון, מפטריק וג'ינה נילי הן פינוק דלעת מפואר.

רכיבים:

לעוגות ספוג:

• 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
• קטגוריית ביצה אחת CO
• 1 כוס חלב חמאה בטמפרטורת החדר
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
• 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• 1.5 כפיות סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח

למילוי:

• 110 גרם גבינת שמנת פילדלפיה בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס רסק דלעת משומר
• 4 כפות (60 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
• 2/3 כוס אבקת סוכר
• 1/4 כפית קינמון טחון
• קורט מלח

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

דְלַעַת, גבינת פילדלפיה, ביצים, חלב חמוץ, קמח פרימיום, קָקָאוֹ, אבקת סוכר, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכנת עוגות ספוג: רפדו 3 תבניות אפייה בנייר אפייה (או השתמשו ב-2 תבניות אפייה ואפו את העוגות במנות). חממו תנור ל-205 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). בעזרת מיקסר עומד, הקציפו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו את הביצה, לאחר מכן את חלב החמאה ותמצית הווניל. בקערה, ערבבו את הקמח, אבקת הקקאו, סודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו בהדרגה את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים וערבבו.
  
  הניחו 8 כדורי בצק בנייר אפייה (2 כפות) כל אחד מהם על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 7.5 ס"מ (3 אינץ') זו מזו. אפו עד שהשוליים יציבים והעוגה עדיין רכה, כ-8 דקות. הוציאו מהתנור ותנו לה להתקרר על תבנית האפייה במשך 2 דקות, לאחר מכן העבירו לרשת צינון ותנו לה להתקרר לחלוטין.
שלב 2
• הכינו את המילוי: בקערה קטנה, טורפים את גבינת השמנת והחמאה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הדלעת, הקינמון והמלח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
  
  מרכיבים את העוגה וופי פאימניחים כף גדושה של מילוי על הצד השטוח של כל מאפה ומעליו מאפה נוסף. חוזרים על הפעולה עם שאר המאפים.

קולות: 2