עוגות מומיה תפוחים

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 יחידות

קאפקייקס מקסימים אלה, מועשרים בתבליני תפוחים ופאי תפוחים, מלאים בניחוחות ובטעמים של אפייה סתווית. הם נאפים כקלתית שלמה, לאחר מכן חתוכים למלבנים ומעליהם ציפוי שמנת חמוצה. החמיצות הקרמית שלהם משלימה בצורה מושלמת את הטעם העשיר והמתוק של הקלתית הרכה והלחה. זלפו ציפוי על הקאפקייקס בעזרת שקית זילוף שטוחה כדי ליצור דוגמה הדומה למומיה חבושה. הוסיפו עיניים אכילות למומיות שיאירו את מסיבת ליל כל הקדושים שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2 כוסות קמח
1.5 כפיות תבלין פאי תפוחים
3/4 כפית אבקת אפייה
3/4 כפית סודה לשתייה
3/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
3/4 כוס סוכר מגורען
3/4 כוס סוכר חום
3/4 כוס שמנת חמוצה
3 ביצים גדולות
1.5 כפיות תמצית וניל
תפוח אחד, מגורר

קוֹנִיָה

2 כוסות שמנת מתוקה צוננת
3/4 כוס שמנת חמוצה
2/3 כוס אבקת סוכר
1/4 כפית תמצית וניל
עיניים ממתקות, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תיבול לפאי תפוחים, אבקת אפייה, חֶמאָה, סוּכָּר, סוכר חום, שמנת חמוצה, ביצים, תמצית וניל, תפוחים, קרֶם, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

אופים את העוגה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת פתח משני הצדדים; רססו בתרסיס שמן. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, תבליני פאי התפוחים, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, טורפים את החמאה המומסת עם הסוכר הלבן והחום, השמנת החמוצה, הביצים ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
בעזרת מרית סיליקון, קפלו את התפוח המגורר והמרכיבים היבשים לתוך תערובת החמאה עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לתבנית המוכנה ואפו עד שהעוגה קפיצית כשלוחצים עליה בעדינות, 25-30 דקות. העבירו את התבנית והעוגה לרשת צינון וצרו לה להתקרר לחלוטין.

הכינו את הגלייז:

בקערה גדולה, ערבבו את השמנת המתוקה, השמנת החמוצה, הסוכר ותמצית הוניל והקציפו במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת סמיכה, כדקה. הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת יציבה, כ-3 דקות נוספות.
מעבירים את הציפוי לשק זילוף גדול עם קצה שטוח. מוציאים את העוגה מהתבנית על ידי משיכת נייר הכסף. חותכים את העוגה למלבנים ומעבירים לצלחת הגשה. מזלפים את הציפוי בתבנית זיגזג כדי לדמות לחבישות מומיה. מצמידים עיניים ממתקות לציפוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים