מקרונים עם סרטני חוף לילדים

קולות: 4

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

עוגות קיציות אלו, מלאות קרם, יהיו להיט אמיתי בכל מסיבת ילדים. ובכל זאת, קשה להאמין כמה פשוט ליצור קישוטים כה מורכבים. התוצאה היפה ביותר במאמץ מינימלי מושגת באמצעות מקרונים מוכנים וסוכריות גומי צבעוניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות

כוס ו-1/3 קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
כוס סוכר אחת
2 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כוס חלב מלא

קרם חמאה

220 גרם חֶמאָה, טמפרטורת החדר
4 כוסות אבקת סוכר
קורט מלח דק
2 כפיות תמצית וניל
2-3 כפות חלב מלא
ציוד מיוחדשק זילוף עם קצה כוכבי גדול

סרטנים

230 גרם סוכריות סלע כחולות, מרוסקות גס
12 חתיכות של אדום מקרונים עם שקדים
12 אדומים ו/או כתומים (למשל אפרסק) סוכריות גומי, חתוך לשניים
72 סוכריות ליקריץ אדומות, באורך 2.5 ס"מ.
24 אדום עגול קטן סוכריות גומי (לדוגמה, דובדבן)
24 סוכריות על מקל בצורת עיניים

"חוֹף"

סוכר טורבינדו, כמות נקבעת לפי הצורך
450 גרם סוכריות על מקל כחולות
סוכריות גומי בצורת דגים, כרישים, צבים ויצורי ים אחרים, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, חֶמאָה, סוכריות ליקוריץ, מַרמֵלָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-177 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית ל-12 קאפקייקס בתבניות נייר אדומות.
קאפקייקסבקערה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה (כדקה). מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה (כ-3 דקות). מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ולאחר מכן את תמצית הוניל.

מוסיפים את תערובת הקמח ב-3 הוספות, ממשיכים להקציף במהירות נמוכה, לסירוגין עם הוספת החלב ב-2 הוספות. לאחר מכן, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה, לא יותר מהנדרש, לאיחוד החומרים.
פזרו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הנייר. אפו עד שהחלק העליון מתקפל לאחור כשלוחצים עליו וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי (20-25 דקות). קררו בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הוציאו את הקאפקייקס לרשת צינון לצינון מלא.
קרם חמאהבקערה, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית (כדקה). מוסיפים את אבקת הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מקציפים במהירות נמוכה לאיחוד החומרים.

לאחר מכן, הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה. הקציפו עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית (כ-3 דקות). המשיכו להקציף עד שהחלב הופך לכף אחת בכל פעם, ויוצרים קרם למריחה.
הניחו בצד כשליש כוס מהציפוי ואת השאר מניחים בשק זילוף עם פתח כוכבי גדול. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס.
תַפאוּרָהמניחים מקלות סוכרייה כחולים מרוסקים על גבי הקאפקייקס ליצירת גלים.
חלקו את המקרונים לחצאים, וחברו שתי חתיכות של סוכריות ג'לי שטוחות לחצי אחד. חברו אותן למיקומים המתאימים למספרים 10 ו-2 על פני השעון. אלה יהיו ה"טפרים". לחצו שלוש חתיכות ליקריץ מתחת לכל "טפר" כדי ליצור את ה"רגליים".
מרחו כפית אחת או פחות של ציפוי מעל כדי לאבטח את האלמנטים. קפלו את חצאי המקרון בחזרה יחד, וודאו שה"טפרים" וה"רגליים" מחוברים היטב בציפוי. הדביקו 2 סוכריות גומי אדומות קטנות ועגולות על גבי כל מקרון, תוך שימוש בכמות קטנה של ציפוי. השתמשו באותו ציפוי כדי לחבר עיניים לכל סוכריית גומי אדומה. לחצו "סרטני" מקרון לחלק העליון של כל קאפקייק.
חוֹףפזרו סוכר טורבינדו על מגש הגשה כדי שידמה לחול. סדרו מקלות סוכרייה לאורך קצה אחד כדי ליצור "גלי גלישה". דחפו "סרטנים" לתוך ה"חול". הוסיפו יצורי ים בצורת ג'לי על פני ה"מים" וה"חול".