מתאבן מתוק וחריף "עיניים"

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 618, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 136 מ"ג, נַתרָן 1165 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

מתאבן קל להכנה ומרשים לליל כל הקדושים שישמח את כל האורחים שלכם. כדורי בשר בקר עסיסיים עם אישוני זית. יש לטגן אותם ברוטב אדום חמוץ מתוק ליצירת ציפוי דמי, ולהגיש על מגש עם שיפודים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
ביצה אחת, טרופה
3/4 כוס פשוטה פירורי לחם
זיתים ירוקים פרוסים עם פלפל פימנטו
2 כפות חמאה
0.5 כוס ג'לי משמש
1 כוס רוטב צ'ילי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, כדורי בשר, רוטב מתוק וחריף אסייתי, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת מזלג או ידיים נקיות, ערבבו בעדינות את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל השחור. צרו כדורים בקוטר 2.5 ס"מ. לחצו טבעת זית ירוקה לתוך כל כדור כדי ליצור אישונים.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה ומשחימים את כדורי הבשר מכל הצדדים. מסננים את השומן.