איך לקשט עוגיות סוכר

עוגיות סוכר עם ציפוי מלכותי

התחילו עם עוגיות סוכר פשוטות ורויאל אייסינג קלאסי. הניחו לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני הקישוט. כדי למנוע מהציפוי להתייבש, כסו אותן במגבת מטבח לחה ובניילון נצמד עד לשימוש.

מַתכּוֹן: עוגיות סוכר עם ציפוי צבוע

איך לצבוע עוגיות: שלב 1

מזיגה היא טכניקה המשמשת לציפוי מלא של עוגיה ברויאל אייסינג.

מניחים בערך חצי כוס של ציפוי מלכותי בשקית ניילון עם סגירת רוכסן וחותכים פינה קטנה. מורחים את הציפוי על גבול דק מסביב לשוליים של כל עוגייה. נותנים לו לעמוד כמה דקות. מדללים את הציפוי הנותר בכמה טיפות מים עד לקבלת מרקם סירופי.

שלב 2

מניחים חצי מהציפוי המדולל בשקית ניילון עם סגירה; את השאר צובעים בצבע מאכל ג'ל אדום ו/או ירוק. מניחים את הציפוי הצבעוני בשקיות. חותכים את הפינה של שקית הציפוי הלבנה וסוחטים כמות נדיבה על העוגיות שבתוך הזילוף.

שלב 3

מורחים את הציפוי בעזרת מרית או גב של כף כדי לצפות את העוגיות. מקשטים בזיגוג צבעוני בזמן שהציפוי הלבן עדיין רטוב (ראו למטה). נותנים לעוגיות לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שעה.

כוכב חג המולד

העוגיות האלה מושלמות לקישוט העץ שלכם, אבל סביר להניח שתתקשו לעמוד בפני מאכילתן.

שלב 1

כסו את העוגיות בצורת כוכב בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו עליהן כוכבים מרוכזים של ציפוי אדום וירוק, עם עיגול במרכז.

שלב 2

העבירו קיסם מהמרכז לכל קצה חד (נגבו את הקיסם לאחר כל שימוש).

קרמל אלגנטי

העוגיות האדומות-לבנות האלה נראות חגיגיות כמו מקלות סוכרייה. הן מושלמות למי שלא אוהב את טעם המנטה.

שלב 1

כסו את העוגיות העגולות בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו פסים אופקיים של ציפוי אדום על החלק העליון.

שלב 2

העבירו קיסם אנכית דרך הרצועות, לסירוגין בכיוונים (נגבו את הקיסם לאחר כל פעם).

זר חגיגי

אפשר לעצור בשלב 1, והעוגיות עדיין יהיו חמודות מאוד ומושלמות למתנה. אבל הזר האלגנטי שווה את המאמץ הנוסף.

שלב 1

כסו את העוגיות העגולות בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו נקודות גדולות של ציפוי אדום וירוק בשורות מתחלפות.

שלב 2

העבירו קיסם דרך הנקודות, תוך שינוי כיוון (נגבו את הקיסם לאחר כל פעם).

הולי

יקיריכם יתרשמו מהעלים המפורטים - אבל הם לא צריכים לדעת כמה קל לעשות את זה.

שלב 1

כסו את העוגיות העגולות בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו פסים קצרים של ציפוי ירוק מעל.

שלב 2

בעזרת קיסם, משכו את קצוות כל קו מספר פעמים כדי ליצור עלים מחודדים (נגבו את הקיסם לאחר כל משיכה). לחצו נקודות אדומות לתוך כל עלה.

סרטי חג המולד

הדוגמה הגלית, המזכירה סרטי סוכריות, היא מושכת עין אמיתית. עוגיות אלה בטוח יתפסו את העין בכל מסיבת חג.

שלב 1

כסו את העוגיות העגולות בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו פסים של ציפוי אדום וירוק.

שלב 2

העבירו קיסם מלמטה למעלה על כל זוג רצועות מספר פעמים, תוך כדי ציור קווים מעוגלים (נגבו את הקיסם לאחר כל משיכה).

כוכב מנצנץ

במבט ראשון, עיצוב זה אולי נראה פשוט, אבל אם תסתכלו מקרוב, תראו לבבות זעירים רצים לאורך קצוות הכוכב.

שלב 1

כסו את העוגיות בצורת כוכב בציפוי לבן. בזמן שהוא עדיין רטוב, זלפו נקודות לסירוגין של ציפוי אדום וירוק לאורך הקצוות.

שלב 2

העבירו קיסם לאורך הקצוות דרך הנקודות (נגבו את הקיסם בכל פינה).