עוגיות סוכר לקישוט (ולטיפול)

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 48

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 78, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 32 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

קישוט עוגיות סוכר הוא אחת מסדנאות הקולינריה הקלות והמהנות ביותר שתוכלו להציע לילדים. גם העוגיות עצמן צריכות להיות טעימות, שכן אופים קטנים בהחלט ירצו לטעום את יצירות המופת שלהם. מתכון זה מייצר עוגיות מושלמות, בדיוק במידה הנכונה של מתיקות ופריכות. הניחו להן להתקרר לחלוטין לפני קישוט בציפוי ובסוכריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס אבקת סוכר
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות משחת וניל או תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת סוכר, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, הקציפו את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-30 שניות. הוסיפו את הביצים ותמצית הוניל, וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. שפכו פנימה את תערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.
חלקו את הבצק לשניים, וצרו שתי דיסקיות, עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתייצבות, לפחות שעתיים.

מקמחים בנדיבות משטח עבודה נקי (מומלץ לנפות לשכבה אחידה). מרדדים בזהירות את הבצק הקר לעובי של כ-0.5 ס"מ.
חותכים את כל הצורות מהבצק בעזרת חותכני עוגיות, תוך כדי עבודה מהירה כדי לשמור על הבצק קר. אם הבצק הופך רך מדי, מכניסים אותו למקרר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה כדי שיתייצב שוב, כ-30 דקות.
הניחו את הצורות על תבניות אפייה לא משומנות, במרחק של כ-2.5 ס"מ זו מזו. הכניסו את התבניות למקרר למשך 30 דקות לפחות. הברישו קלות את שאריות הקמח בעזרת מברשת אפייה יבשה. ניתן לאסוף את שאריות הקמח, לרדד אותן מחדש ולחתוך אותן לצורות נוספות.
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). אופים את העוגיות עד להזהבה בתחתית, כ-12-15 דקות, תלוי בתבנית. נותנים להן להתקרר על תבנית האפייה עד שהן מתקשות, לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון ונותנים להן להתקרר לחלוטין. מקשטים בציפוי. יש לאחסן את העוגיות בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים