עוגיות סוכר עם סוכריות צבעוניות

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 158, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 59 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

עוגיות החג העליזות הללו מבטיחות להביא חיוכים לפנים של האורחים שלכם. הן מקושטות לא רק במגוון סוכריות על גבי, אלא גם בפנים. זוהי התפוצצות צבע מדהימה! תוכלו למצוא מגוון סוכריות במעבר האפייה. לא מומלץ להוסיף סוכריות קשות, כמו סוכריות גבינה או סוכריות נון-פאריי, לבצק, אבל אתם יכולים לקשט את החלק העליון בכל מה שתרצו. ככל שהן בהירות יותר, יותר טוב! הסוכריות נדבקות לציפוי ומתקשות היטב. אתם יכולים לקשט את העוגיות בצבעי חג מסורתיים, כמו סוכריות ירוקות, אדומות ולבנות לחג המולד. ליום האהבה, נסו סוכריות אדומות, ורודות ובצורות לב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
3/4 כוס אבקת סוכר
3/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כוס סוכריות קלאסיות (אין להשתמש בסוכריות קשות, סוכריות נון-פאריי או סוכריות ג'לי)

קוֹנִיָה

1 כוס אבקת סוכר
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
3-5 כפיות מים
1 כוס סוכריות צבעוניות מעורבות (סוכריות קלאסיות, סוכריות נונפריי, סוכריות דראז' ופניני סוכר)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, עוגיות חמאה, אבקת סוכר, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

אפו כמה עוגיות:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסוכר והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את תמצית הוניל, ולאחר מכן מוסיפים את סוכריות הקרם.
מחלקים את הבצק לשניים וצרים מכל חצי דיסק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים דיסקית בצק אחת לעובי של 0.5 ס"מ. אם הבצק מתחיל להיסדק, הניחו לו לנוח כמה דקות כדי שיתחמם מעט, ולאחר מכן המשיכו לרדד.
בעזרת חותכן עוגיות עגול בקוטר 6 ס"מ (2.5 אינץ') עם קצוות מחורצים, חותכים צורות מהבצק ומסדרים אותן על אחת מתבניות האפייה, במרחק של כ-2.5 ס"מ (1 אינץ') זו מזו. אוספים את שאריות הבצק, מרדדים שוב את הבצק וחותכים עוגיות נוספות.
אופים עד להזהבה קלה של העוגיות, כ-12 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ואז מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. בינתיים, חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר.
הכינו את הזיגוג:

ערבבו אבקת סוכר, מיץ לימון ו-3 כפיות מים, תוך הוספת כפית אחת בכל פעם עד לקבלת ציפוי שניתן למזוג. פזרו את תערובת הציפוי באופן שווה על צלחת. מרחו ככפית ציפוי על כל עוגייה, לאחר מכן לחצו את העוגיות לתוך הציפוי עם הציפוי עד שהן יידבקו. הניחו להתייצב למשך 30 דקות.