פאי עם פודינג קפוא

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פאי זה ישמח את כולם בשילוב המדהים שלו של שוקולד וחמאת בוטנים, כמו גם במרקמים המנוגדים של קלתית שוקולד פירורית הפוגשת במילוי פודינג עדין, ומעליה ענן אוורירי של קצפת. השתמשו בקלתית קרקרים קנויה לזמן הכנה קצר יותר. הניחו למילוי הפודינג להתייצב לחלוטין במקרר, לאחר מכן הוסיפו קצפת מעל הפאי ופיזרו שבבי שוקולד ובוטנים קלויים גרוסים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס סוכר מגורען
3 חלמוני ביצים גדולים, טרופים
2 כפות קורנפלור
1/8 כפית מלח גס
3 כוסות חלב מלא
1 כוס חמאת בוטנים טבעית שמנתית
1 קלתית פאי מוכנה בטעם קרקר שוקולד גרהם בקוטר 23 ס"מ
1 כוס שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות בוטנים קלויים קצוצים, לפיזור
2 כפות מיני שוקולד צ'יפס, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד צ'יפס (גרגירים), חמאת בוטנים, ביצים, חָלָב, קרֶם, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, שלבו סוכר מגורען, חלמוני ביצה, קורנפלור, מלח ו-1/3 כוס חלב.
בסיר גדול, חממו את 2 2/3 כוסות החלב הנותרות על אש בינונית. החלב צריך להיות חם, אך לא רותח. הקציפו חצי מכמות החלב החם לתוך תערובת הביצים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן הקציפו בהדרגה את תערובת הביצים לתוך הסיר עם החלב הנותר. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, ובשלו על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהקרם מסמיך, 6-8 דקות.

מסירים מהאש ומערבבים פנימה את חמאת הבוטנים עד להמסה מלאה. יוצקים לקערה ומניחים לה להתקרר מעט, תוך ערבוב מספר פעמים כדי למנוע היווצרות קרום. מורחים את המלית על הקלתית, מורחים אותה עד לקצוות קלתית הפאי. מכסים את הציפוי בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות מלאה, לפחות 4 שעות.
כשהם מוכנים להגשה, מקציפים את השמנת ואבקת הסוכר בקערה גדולה בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת יציבה.
מורחים קצפת על הפאי ומפזרים בוטנים ושוקולד צ'יפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מנות קרות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים