איך לקרמל פאי דלעת
קולות: 1
במדריך שלב אחר שלב שלנו, תלמדו איך לצפות פאי במלית דלעת עדינה עם קרום קרמל דק.
זְמַן:
קינוח עדין זה עם ציפוי סוכר פריך משלב את הטוב משני העולמות: פאי דלעת וקרם ברולה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- פַּאִי
- סוּכָּר
- ציוד נוסף: מבער גז
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- ראשית, פזרו כמות קטנה של סוכר רגיל על הפאי. בערך שלושה חופנים.
- לאחר מכן הדליקו את הלפיד, תוך כדי כיוונו הרחק מכם. לפידים מגיעים בסוגים שונים. כוונו את הלהבה כלפי מטה אל הפאי, והעבירו אותה על פני כל המשטח, במרחק של כ-5 ס"מ מהסוכר, כדי למנוע ממנו להישרף. המפתח הוא להימנע מקרבת הלהבה מדי לפאי.
- חותכים את פאי הדלעת בעזרת סכין, תוך הקפדה לא לפגוע בשכבה הפריכה; לא יהיה לו את אותו קרום כמו של קרם ברולה. עכשיו אפשר למרוח קצפת על כל פרוסה. בתאבון!
קטגוריות:
מתכונים דומים
