זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בזמן שסטייק הברוילר של לונדון מטגן במחבת, הכינו פודינג יורקשייר בתנור, הוסיפו גבינת צ'דר מגוררת חריפה לבלילה לקבלת פודינג טעים ולעיס. הגישו עם סטייק פרוס דק ועגבניות צלויות במקום לחם.

רכיבים:

• 700 גרם סטייק לונדון ברויל
• 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• 3 ביצים גדולות
• כוס חלב מלא
• כוס קמח אחת
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 0.5 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-60 גרם)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 0.5 כפות שמן צמחי
• 3 עגבניות שזיף, חצויות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, ביצים, עגבניות, גבינת צ'דר, בצל ירוק, רוטב ווסטרשייר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. משפשפים את הסטייק ברוטב ווסטרשייר, חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי; מניחים בצד.
שלב 2
• הכינו פודינג יורקשייר:
  
  ערבבו את הביצים והחלב בקערה גדולה; הוסיפו את הקמח, הבצל הירוק, הגבינה ו-0.5 כפית מלח וערבבו לבלילה. משמנים קלות תבנית פאי עמוקה במעט חמאה, ולאחר מכן מערבבים את החמאה הנותרת לתוך הבלילה. יוצקים את הבלילה לתבנית הפאי המוכנה ואפו עד להזהבה, 20-25 דקות.
שלב 3
• בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת גדולה על אש בינונית עד שהוא חם מאוד. הוסיפו את הסטייק ובשלו עד להשחמה בתחתית, כ-5 דקות. הפכו את הסטייק, הנמיכו את האש לנמוכה וכסו את המחבת במכסה. המשיכו לבשל עד שמדחום המוחדר למרכז הסטייק יראה 49 מעלות צלזיוס, 10 עד 12 דקות.
שלב 4
• מעבירים את הסטייק לקרש חיתוך, מכסים בנייר כסף ומניחים לו לנוח 10 דקות. מוסיפים את העגבניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, למחבת; מכסים ומבשלים עד שהן רכות, 5 דקות. פורסים את הסטייק דק כנגד סיביו ומתבלים בפלפל. חותכים את פודינג יורקשייר לפלחים. מגישים עם עגבניות צלויות.

קולות: 1