אורז ולנסיאני

המצרכים למתכון:

• קוביית ציר עוף אחת
• 2 כפות שמן זית
• בצל בינוני אחד, קצוץ דק (בערך 1.5 כוסות)
• 3 שיני שום, קצוצות (בערך 1.5 כף)
• 4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
• 2 כוסות אורז עגול, שטוף 3 פעמים
• 3 כפיות כורכום טחון
• 4 מנות נקניקייה סינית (לאפ צ'ונג), פרוסה באלכסון לחתיכות בעובי 0.5 ס"מ (כ-200 גרם)
• 0.5 כוס צימוקים
• פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס לא ממותק
• 1 פלפל אדום קטן, פרוס דק (בערך כוס אחת)
• 1 פלפל ירוק קטן, פרוס דק (בערך כוס אחת)
• גזר גדול אחד, פרוס דק (בערך כוס אחת)
• 280 גרם אפונה ירוקה קפואה
• 2-3 ביצים קשות, חתוכות לרבעים לאורכן
• 2-3 בצלים ירוקים, רק הירוקים, פרוסים דק