37 מתכוני אורז קלים

אם יש לכם אורז במזווה, אתם באמצע הדרך למשהו טעים. בעזרת כמה מרכיבים נוספים, תוכלו להפוך את הדגן הרב-תכליתי הזה למנה עיקרית נפלאה או אפילו לקינוח!

אורז לבן ארוך גרגר מושלם

למרות פשטות התהליך, בישול אורז אוורירי ומושלם לא תמיד קל לכולם. עקבו אחר המתכון הבטוח הזה, ותמיד תקבלו אורז רך ולא דביק שמושלם להגשה כתוספת, אפילו על שולחן חג.

אורז עם שום, ליים וכוסברה

מחפשים טריק פשוט להפוך אורז לתוספת טעימה? מבשלים את האורז בציר עוף במקום במים. במתכון הזה, רי מוסיפה גם מעט גרידת ליים ומיץ ליים, כמו גם בצל ושום מוקפצים.

מרק קארי עוף ואורז

אורז הוא המרכיב המרכזי שהופך את מרק המחמם הזה (מועשר בטעמי קארי מדראס, כוסברה וליים) לטעים ומשביע.

אורז עם בשר טחון בסיר בישול איטי

עם מתכון זה לסיר בישול איטי, תוכלו להכין ארוחת ערב שלמה, טעימה ומעניינת ללא מאמץ נוסף. פשוט הכניסו את האורז לסיר הבישול האיטי, כסו במים, ובלי לערבב, הוסיפו מעל ירקות, בשר טחון ותירס. העגבניות יתרככו היטב ויתמזגו עם האורז במהלך הבישול, וייצרו רוטב מהיר. לאחר שתשלטו בטכניקה, תוכלו להתנסות במרכיבים וטעמים שונים.

תבשיל אורז מקסיקני

אם לא ניסיתם להכין את תבשיל האורז הגבינתי הזה בהשראת טקס-מקס כתוספת לטאקוס או קסדייה שלכם, פספסתם!

ארנצ'יני

אם יש לכם אורז ארבוריו (זן קצר גרגר המעניק מרקם קרמי) על המדפים, יש לכם מזל. זוהי בחירה מצוינת להכנת כדורי אורז מצופים פירורי לחם מטוגנים עם גבינה.

אורז ולנסיאני

"המשפחה שלי תמיד מכינה את הגרסה הפיליפינית הזו של פאייה ספרדית לחגים ולאירועים אחרים", משתפת מחברת המתכון מאיה פרנטה, "והיא בהחלט קלה להכנה בכל יום בשבוע. המרכיבים משתנים ברחבי הפיליפינים. חלקם מוסיפים צדפות, צ'וריסו, כבד עוף או חזיר, אבל המשפחה שלי תמיד מכינה את זה ככה - פשוט, תוסס וטעים".

אורז מטוגן עם טופו, ג'ינג'ר ופטריות שיטאקי

אורז הופך למנה עיקרית צמחונית בלתי נשכחת כשהוא מטוגן במחבת עם טופו, פטריות וג'ינג'ר.

שרימפס חריף עם אורז

חדשות טובות: לוקח לכם רק עשרים דקות (ומחבת אחת) להכין את ארוחת השרימפס המתוקה והמלוחה הזו.

אורז חום מושלם

אמנם זה לא קשה, אבל בישול אורז חום יכול להיות מרתיע כשצריך שהוא יהיה בדיוק כמו שצריך, לא סמיך מדי ולא רך מדי. עקבו אחר המתכון הזה, ותמיד יהיה לכם אורז חום נהדר בלי כל הטרחה.

אורז עם ברוקולי, בייקון וביצים מטוגנות

מי אמר שביצים ובייקון לא יכולים להיות בריאים? בשימוש חכם, תצטרכו רק כמות קטנה. אם אתם מרגישים הרפתקנים, קשטו את הקערה שלכם בביצה עלומה במקום ביצה קשה.

אורז עגבניות

פירה פשוט של עגבניות, בצל ושום ישנה לחלוטין מנה רגילה. בשלו את הגרגירים בפירה ירקות ובציר עוף, והם יספגו את כל הטעמים והארומות הנפלאות.

אורז צהוב איראני עם זעפרן

אורז תוסס זה מקבל את צבעו שטוף השמש מזעפרן. זעפרן הוא תבלין יקר, אך כאשר משתמשים בו נכון, נדרשת רק כמות זעירה. הוא מעניק טעם ייחודי וארומה מתוקה קלה. תוספת פשוטה ומהירה עם בצל מטוגן וצימוקים בסגנון מזרח תיכוני, היא משתלבת בצורה מושלמת עם תבשילים וקבבים.

פיצה ביבימאפ מטוגנת במחבת

לארוחת צהריים פשוטה זו יש את הטעם הייחודי של מאכל קוריאני פופולרי, אבל בצורה נוחה וידידותית למנות - ממש כמו פיצה.

אורז מטוגן עם ירקות וחזיר

שלבו רוטב צ'ילי מתוק ושמן צ'ילי במנה הזו לקבלת כמות מתיקות וחריפות בדיוק הנכונה. חזיר מלוח ופטריות שיטאקי אדמתיות יוצרות ארוחה שלמה.



אנו ממליצים

עוף עם אורז ואפונה ירוקה בסיר בישול איטי

סיר בישול איטי הופך את ארוחת העוף והאורז הטעימה הזו למהירה. היא מוכנה תוך 40 דקות בלבד.

איך לבשל אורז שחור

אורז שחור מוערך מאז ימי קדם בזכות טעמו העשיר והאגוזי ותכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון. ישנם זנים רבים ושונים ממדינות כמו סין, הפיליפינים, אינדונזיה, הודו, תאילנד וארצות הברית. בתרבויות מסוימות, אורז שחור מוכן כקונג'י (פודינג אורז) או כתוספת לעוף, ביצים מקושקשות או ירקות כבושים. אורז שחור מאודה הוא גם טעים. ניתן להגיש אותו בפני עצמו או להשתמש בו בסלטים עם אגוזים, ירקות וירקות קלויים. אורז שחור משמש לעיתים אף בסושי (במקום אורז לבן) בשל מרקמו הלעיס, הדביק והרך מעט.

סיוטלאך

סוטלץ' טורקי שונה מפודינג אורז אחר בכך שהוא נאפה בתנור, ויוצר קרום מקורמל וטעים. קינוחים על בסיס חלב פופולריים מאוד בטורקיה, וסוטלץ' הוא קלאסיקה. למרות שהוא בדרך כלל מוכן בבית, ניתן למצוא סוטלץ' כמעט בכל מסעדה טורקית וחנות קינוחים חלבית. למחרת, כשהקינוח מתייצב לחלוטין, הוא הופך לטעים עוד יותר. שפים נוטים לקשט את הסוטלץ' באגוזי לוז או פיסטוקים. ניתן לקצוץ או לטחון את האגוזים לאבקה.

דייסת אורז מתוקה עם שעועית מונג "סאקראי פונגל" בסיר לחץ

פונגל הוא פסטיבל קציר הנחגג בדרום הודו, ובמהלכו מוגש קינוח זה. באופן מסורתי, הוא עשוי מאורז טרי ושעועית מונג, וממותק בדג ג'אגרי, סוכר הודי בעל טעם עשיר ומקורמל. הדייסה מתובלת בנדיבות בגהי למרקם קטיפתי, ולאחר מכן מפוזרת קשיו למרקם פריך ונעים. היא מוגשת חמה, קינוח חורפי מחמם. שאריות מהוות ארוחת בוקר טעימה למחרת.

אורז צהוב מדרום הודו

אורז תוסס זה עשוי מכורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, בתוספת מיץ וגרידת לימון. האורז אוורירי, טעים, מעט חמצמץ ופריך. מתכון זה מושלם להפיחת אורז מבושל שנותר למחרת. זוהי תוספת מושלמת לעוף!

חיצ'די

חיצ'די (או קיצ'רי) היא מנה צמחונית הודית המוכנה מאורז בסמטי ועדשים אדומות, המבושלת על אש קטנה עם מגוון עשבי תיבול ותבלינים עד לקבלת מרקם דמוי דייסה. ג'ינג'ר, כמון וחלפיניו מעניקים למנה טעם תוסס במיוחד. מוסיפים כוסברה בסוף כדי להעניק למנה ארומה מרעננת. מנה מזינה ועשירה בחלבון זו נמצאת בשימוש נרחב בבישול איורוודי.

אורז דביק אסייתי

אורז דביק ידוע גם בשם גלוטן, למרות שאינו מכיל גלוטן. זהו אורז תאילנדי ארוך גרגר, שכאשר הוא מאדה, הופך לשקוף, מבריק ודביק מאוד. זהו מרכיב חיוני במטבח של דרום מזרח אסיה. למרות שאורז דביק מבושל באופן מסורתי בסלסלה מיוחדת בצורת חרוט, ניתן גם לאדות אותו בסיר אידוי מתקפל סטנדרטי. לאחר הבישול, האורז הדביק יוצר כדור מסודר ומוגש מכוסה במנות ורטבים אסייתיים שונים או משמש בקינוחים.

אורז מטוגן

אורז מטוגן הוא מאכל טעים בהשראה אסייתית שניתן להכין עם שאריות מארוחת הערב של אמש, ולהוסיף לו טעמים חדשים ותוססים. הוא עשוי מאורז מבושל, בשר מבושל (כל מה שיש לכם במקרר: בקר, עוף, חזיר, חזיר), פטריות, ביצים מטוגנות, ירקות ותבלינים ארומטיים. כל המרכיבים מוסיפים אחד אחד לווק (או מחבת טפלון) ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. התוצאה טעימה, בדיוק כמו משהו שתמצאו במסעדה אסייתית.

קערת אורז עם פהיטה בהודו

אם אתם חובבי פהיטס, אתם תאהבו את קערת האורז המהירה והקלה הזו. הודו צלוי, בצל ופלפלים מונחים בערימה גבוהה על אורז, ומעליהם תוספות אהובות כמו אבוקדו, שמנת חמוצה ופיקו דה גאיו.

פילאף עם חמוציות ושקדים

השתמשו באגוזים ובפירות היבשים מתערובת התיבול שלכם כדי לשפר מנת אורז וחמאה פשוטה תוצרת בית.

דייסת אורז עם קינמון וצימוקים

פודינג אורז טעים וקרמי זה משתמש בשילוב קלאסי של צימוקים וקינמון. מה לא לאהוב?

אורז מטוגן עם בייקון וביצים

חושבים שהכנת אורז מטוגן בבית קשה מדי? המתכון של ג'ט פשוט ומשתמש במרכיבים מוכרים כמו בייקון, ביצים וירקות.

קערת אורז, כרובית ועוף טנדורי

קערת האורז הזו משמרת את כל הטעם המלוח של עוף הטנדורי בזכות ג'ינג'ר, שום ואבקת קארי. אם יש לכם אורז בסמטי, השתמשו בו. הגרגירים הארוכים הופכים לאוורירי בבישול, ומוסיפים טעם אגוזי למנה.

אורז מטוגן קרבונרה

הטעם העשיר של קרבונרה משולב עם אורז מטוגן פריך. צריך להוסיף עוד?

פלפלים וקישואים ממולאים בריזוטו

ריזוטו הוא מילוי טעים באותה מידה גם לפלפלים וגם לקישואים, כך שתוכלו להשתמש בכל מילוי שתרצו בחנות. אפשר גם להשתמש בקישואים צהובים במקום פלפלים אדומים.

אורז מטוגן אפוי בתנור עם שרימפס

אפיית אורז על תבנית אפייה הופכת אותו לפריך יותר - אידיאלי. ככל שהאורז ישן ויבש יותר, כך ייטב (למתכון זה). אם אתם משתמשים באורז מבושל טרי, פרשו אותו תחילה על תבנית אפייה ותנו לו להתייבש במקרר.

מרק עוף ואורז בריא בסיר איטי

אורז חום הוא תוספת נהדרת למרק הזה, שאפשר לסיר אותו בסיר איטי. אורז מלא הופך אותו למלא יותר מבלי לוותר על הטעם הקלאסי והנוסטלגי.

ריזוטו עם פרמזן ולימון

הסוד לריזוטו סופר-קרמי הוא פשוט: הוסיפו נוזלים בהדרגה, כוס אחת בכל פעם. זה יעזור להפעיל את עמילן האורז, שיוצר את המרקם המיוחד הזה.

אורז מטוגן עם עוף טריאקי

דלגו על משלוחי בית הקפה. עוף, ירקות ואורז עם רוטב טריאקי יוצרים ארוחת צהריים טעימה ומשביעה ומהירה וקלה להכנה.

שעועית אדומה ואורז בניו אורלינס

המנה הזו, בהשראת לואיזיאנה, קלה להפליא להכנה. היא רק דורשת קצת הכנה והשריית השעועית למשך הלילה. אבל תאמינו לי, זה שווה את ההמתנה!

ריזוטו פטריות במיקרוגל

כדי להכין את הריזוטו הזה, לא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים במשך חצי שעה, תוך ערבוב מתמיד. התחילו עם ציר פטריות עשיר ויבש, לאחר מכן הוסיפו פטריות טריות ואורז ארבוריו. ערבבו פעם אחת, ובתוך כמה דקות, הריזוטו הפשוט והקרמי ביותר מוכן.









קטגוריות: