כּוּרכּוּם

הכינו את המתאבן ההודי המלוח הזה למסיבת הבית הבאה שלכם שכולם יאהבו. ירקות מגוררים...

סטייק טומהוק הוא קציצות עשויות מחתך חזיר על עצמות ארוכות וגזוזות, הדומות ל...

"מאכל זה הובא לברזיל במאה ה-16 על ידי מתיישבים פורטוגזים. בתחילה, כדי להעניק לאורז את האופי שלו...

קייל מוצק מבושל בחמאה מתובלת עם פלפלי צ'ילי, בצל, חומץ תפוחים וקצת...

באופן מסורתי, מתאבן זה מורכב משרימפס צונן ורוטב קוקטייל חם, אבל ג'יאדה דה לורנטיס...

מתנות חג המולד האכילות המקסימות הללו עשויות מקרקרים פריכים תוצרת בית. כל קופסה מכילה כמות נדיבה...

תוספת תירס מוכנה כמעט מכל אותם מרכיבים כמו בקר. בקיץ ובסתיו, הכינו...

השרייה היא הדרך הקלה ביותר לשנות את טעם ארוחת הערב שלכם בימי חול בכל יום. לדוגמה, נסו מרינדה בסגנון...

זר שלם של תבלינים שנבחרו בקפידה מעניק לחזה עוף זה את הטעם המדהים של עוף טנדורי הודי. טגנו אותו...

צלעות חזה עוף בגריל הן הרקע הנייטרלי המושלם למרינדת יוגורט טעימה עם ג'ינג'ר, שום...

טהדיג הוא מנה עיקרית במטבח האיראני, עם אינספור וריאציות. הטהדיג הזה עם כנפי עוף...

אפילו אלה שאומרים שהם לא אוהבים כרוב ניצנים לא יוכלו לעמוד בפני התוספת הזו. היא ארומטית, חריפה...

צלעות חזיר עם עצם מושרות במי מלח טעימים ולאחר מכן מצופות בפירורי לחם גסים...

עוף בחמאה הוא השם הפופולרי יותר למאכל הפנג'אבי המקורי, מורג מקהאני.

תבשיל עדשים אדומות עשיר, קרמי וחריף להפליא זה מתבשל במהירות וללא הבלגן בסיר איטי.

צליית חזיר עם עצם נצלה עד שהיא פריכה, ולאחר מכן, לאחר שהיא מתקררת מעט, משפשפת ב...

כנפי עוף מטוגנות הן חטיף הבירה המבוקש ביותר, ואם אתם מארחים קבוצה גדולה, הפתיעו את החברים שלכם...

פיטיוורים עשויים באופן מסורתי משתי שכבות של בצק עלים, עם מילוי מתוק או מלוח ביניהן.

בשר בקר מתובל זה מבושל באיטיות ביין אדום בתנור, וכתוצאה מכך נוצר צלי עסיסי ורך להפליא, פשוטו כמשמעו...

בניגוד לגספצ'ו המסורתי, המוכן עם ירקות טריים, מרק התירס הקיצי הזה עדיין דורש...

הכוכב של המנה הזו הוא תירס קיץ מתוק, המשמש להכנת רוטב שמנתי ותוספת מרעננת עם...

מנת עוף זו פופולרית מאוד ברחבי תאילנד. העוף אפוי או צלוי על הגריל, באופן מסורתי מוגש עם...

מאפים מיניאטוריים אלה ממולאים בתפוחי אדמה, תרד וסלמון מעושן מושלמים כחטיף בירה...

רולדת סטייק בקר צלויה זו עמוסה בכל טעמי פורטו ריקו. פלנטיינים מתוקים, אורז צהוב ו...

עלי קולרד ירוקים הם צפופים ובעלי טעם מריר מעט, מה שהופך אותם לשילוב נהדר עם פלפלים חריפים ופלפלים אחרים...

רוטב עשיר של עגבניות, ברברי, שזיפים זהובים איראניים ותבלינים ממלא את חזה ההודו בזר שלם...

משפשפים נתחי סינטה חזיר טבעיים על העצם בתערובת תבלינים של סאזון וטגנים עד שהם פריכים וחריפים.

אורז תוסס זה עשוי עם כורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, בתוספת מיץ לימון ו...

עוף משופשף ברוטב ריחני העשוי מכוסברה טרייה ונאפה עד שהעור פריך והבשר עסיסי. על...

"לחמניות מנגלוריאניות פופולריות להפליא בהודו, ואני יכול להבין למה!" משתף ארטי סקייירה. "אני כל כך..."

כדורי בשר צמחוניים (קופטות) אלה עשויים מפירה ממולא במילוי עשיר של פאניר, אגוזים ו...

פאניר היא גבינה הודית טרייה ולא מלוחה, המיוצרת על ידי הקרשת חלב עם חומץ או ליים.

מנה זו נוצרה בהשראת הטעמים והארומות של בינגאן בהארטה, קארי חצילים הודי. המתכון הפשוט שלנו...

בתערובת החטיפים הזו יש הכל: בוטנים, פיסטוקים, צ'יפס, בייגלה, אגוזי תירס, מנגו מיובש ו...

שלבו קשיו עם גאראם מסאלה, אבקת קארי וקוקוס, ואז אפו עד שהם פריכים...

גומבו מסורתי עם עוף, ירקות, נקניק צרפתי ושרימפס הוא התירוץ המושלם לארח אירוע קטן...

פאי העוף הזה כל כך טעים, שקשה להאמין שהוא לקח רק 16 דקות להכין. "מפורק"...

אף אחד מהמרכיבים במנה הזו אינו מכיל מוצרים מן החי, אפילו לא ביצים, פרדוקסלי ככל שזה יכול להיות...

לוטאין, הפיגמנט הצהוב בתירס, הוא חלק ממשפחת קרוטנואידים המצויים בשפע בצהוב, כתום ו...

נתחי עוף רכים מטוגנים עד שהם פריכים ואפויים עם עשבי תיבול, פלפלים, תבלינים, אורז ו...

מרק זה מרומם את האווירה בצבעו ובטעמו התוססים. מלא בטעמי המטבח הדרום הודי, הוא מכיל...

שלבו עדשים אדומות וצהובות עם כורכום, אבקת קארי ועגבניות מיובשות, הוסיפו עלה דפנה, ויש לכם...

אם אתם אוהבים כריכים, ודאו שהם לא רק טעימים אלא גם בריאים להפליא! טוסט שני...

חביתה איראנית זו, עמוסה בירקות ותבלינים ארומטיים, מוכנה בדרך כלל במהלך חגיגות ראש השנה ומוגשת...

צ'אנה מסאלה או קארי חומוס, המכונה גם אמריטסארי צ'ולה, מקורו בפנג'אב אך פופולרי ברחבי הודו.

אם אתם מחפשים טעם חדש לקבב עוף שלכם, נסו את הגרסה הזו בהשראה מרוקאית. נתחי חזה עוף...

כורכום ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות, והוא פשוט תבלין נהדר ל...

פנקייק פריך זה מוכן באותה טכניקה כמו אורז מטוגן איראני, טהדיג. מרכז הפנקייק משחים קלות...

מרינדה חמצמצה של פלפלי צ'ילי, שום וג'ינג'ר מוסיפה לכנפי העוף בהשראה הודית אלו המון טעם...

גרסה דלת שומן וללא מוצרי חלב זו של מק אנד צ'יז אמריקאי קלאסי משיגה את הטעם המושלם עם קטיפתי...

"הגרסה הפיליפינית הזו של פאייה ספרדית היא מנה קבועה בלוח הזמנים של הבישול המשפחתי שלי לחגים ולאירועים אחרים",...

את רוב המרכיבים בתבשיל בטטה מהיר זה ניתן להחליף, כלומר תוכלו להשתמש בכל מה שיש לכם במקרר ו...

תבנית אפייה קלה זו, המורכבת מקופטה ועגבניות, מושלמת לארוחת ערב מהירה של שבוע.

"צ'אט עם פקורה בטטה היא הגרסה שלי לצ'אט הודי מסורתי", משתף השף מניט צ'אוהאן. "צ'אט ב...

המנה האסייתית הטעימה והמנחמת הזו מושלמת לארוחת ערב מזינה באמצע השבוע. היא משביעה מאוד,...

כורכום הוא אחד התבלינים הבריאים ביותר. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, מוסיף טעם נעים למנות, ו...

כורכום, הנמצא בשימוש נרחב ברחבי דרום מזרח אסיה, מעניק צבע, ארומה וטעם ייחודיים למתוקים וגם...

גרסה מהירה זו של שווארמה עשויה מעוף, שאינו דורש השריה ארוכה וצלייה על שיפוד. דק...

תבשיל צמחוני זה מושרה בתבלינים חמים וריחניים הנמצאים בדרך כלל בטאג'ינים מרוקאיים. צלוי...

חלב זהוב עם כורכום הוא משקה מחמם ובריא המסייע לחיזוק המערכת החיסונית ו...

סלמון טעים וקל להכנה מוגש עם סלט מלפפונים מרענן ברוטב יוגורט ושמיר. ל...

עוף ברוטב סמיך וחריף עם גזר, סלרי ואפונה ירוקה מוגש בסירים מחולקים למנות תחת...

קרקרי הגבינה הפשוטים האלה יביישו את אלה הקנויים, מלאים בצ'דר אמיתי ו...

חיצ'די (או קיצ'רי) היא מנה צמחונית הודית המוכנה מאורז בסמטי ועדשים אדומות, המבושלים על אש קטנה יחד עם...

מחפשים מנה משביעה, מנחמת ומחממת לכל המשפחה? עם תבלינים כמו קינמון, כורכום, ג'ינג'ר וכוסברה,...

מנת חצילים הודית זו היא גרסה פשוטה יותר של בהארטה (מחית חצילים) הטעימה. עם המתכון הזה, אתם...

מולטי-קוקר יעזור לכם להכין ביריאני הודי (בדומה לפילאף) עם שרימפס במהירות וללא כלים מלוכלכים מיותרים.

מרק עדשים אדומות הודי חריף זה מהיר וקל להכנה בסיר בישול איטי וטעמו כל כך...

תמיד שמור כורכום בהישג יד: תבלין-על זה מכיל כורכומין, בעל תכונות אנטי-דלקתיות חזקות ו...

קארי הירקות הזה הוא לא רק צמחוני - הוא טבעוני! מלא בירקות עשירים ותבלינים חמים, הוא...

המנה ההודית הזו, המכונה גם מורג מקהאני, מורכבת מעוף מבושל ברוטב עשיר העשוי מ...

הכינו קארי ריחני עם קוביות טלה נמסות בפה, מבושלות ברוטב מועשר בתבלינים כמו...

דג נזיר, המכונה גם "לובסטר העניים" בשל טעמו ומרקמו הדומים לבשר לובסטר, הוא...

פלנטיינים מתוקים מחליפים עגבניות ברוטב חריף זה הפופולרי בפיליפינים, שם עגבניות הן נדירות ובכל זאת...

כנפי עוף בסגנון פיליפיני הן טעימות. הן מבושלות במרינדת חומץ,...

הכינו את הלחמים הטחוניים והטעימים האלה לפחות פעם אחת, ולעולם לא תרצו לחזור ללחמים קנויים. הודות לתוספת של...

תתענגו לא רק ממילוי תפוחי האדמה החריף של הסמוסות האלה, אלא גם מהבצק, שעבר תהליך של טכניקות רבות...

מתובל בכמון וסומק ומזולף בויניגרט לימון בוהק, סלט כרובית זה הוא המושלם...

מתכון זה הופך אגוזי קשיו גולמיים למטבל גבינה קטיפתי וטעים, ללא הגבינה, שישאיר את כולם ביראת כבוד.

קערת טונה אורז חום בריאה זו מלאה בירקות ובטעם עז הודות לרוטב יוגורט חמצמץ ו...

נסו שילוב טעים של דלעת, לפת, סלרי, פלפלים, בצל ופטריות מאודים בטעם ארומטי...

אומרים שעוף טיקה מסאלה הוכן לראשונה בשנות ה-60 על ידי שף בנגלדשי ב...

שימו לב למתכון הפשוט הזה לתבשיל בקר סמיך ועשיר. למרות הרשימה הארוכה...

מרק עשבי תיבול ואטריות פרסי קלאסי זה מוגש באופן מסורתי ביום ה-13 של השנה החדשה, כאשר האיראנים בדרך כלל...

קערת ויטמינים תוססת זו, הן בטעם והן בצבע, מושלמת לסתיו ולחורף. תמצאו...

שווארמה, מאכל רחוב מזרח תיכוני קלאסי, עשויה מכמות נדיבה של עוף כבוש שנשופך על שיפודים...

המרכיב הסודי במנה המזרח תיכונית הזו הוא יוגורט. הוא נוסף גם למרינדה של העוף וגם לבלילה...

גבינת הצ'דר הטבעונית הזו נראית כמו הדבר האמיתי ובעלת טעם קלאסי! היא עשויה מקשיו גולמיים ובטטות, אשר...

מאכל הודי טבעוני זה מקבל את טעמו המדהים ממגוון רחב של תבלינים ארומטיים, כולל אבקת קארי, משחה...

הוסיפו עוד עלי חרדל לתזונה שלכם! הם מכילים ויטמין K, המסייע במניעת...

במהלך נורוז (ראש השנה הפרסי), האיראנים נהנים לאכול דגים עם סבזי פולו. הישנה הזו...

רוצים לפנק את עצמכם במשקה ורוד היום? או אולי ירוק או סגול? הכינו שייק בננה בסיסי ו...

מאכל תרד ופאניר זה פופולרי ברחבי העולם, אך מקורו בפנג'אב בצפון הודו. הכנה...

בין אם אתם חובבי המטבח ההודי או סתם מחפשים דרך חדשה לבשל בקר, אתם...

מרק עוף הוא דוגמה מצוינת לארוחה ביתית מנחמת, והמתכון הזה כולל כמה מרכיבים בריאים...

מנה זו מושפעת מארומות של תבלינים הודיים בשילוב עם כוסברה ריחנית. טעמה המעולה ניתן על ידי טעם מיוחד...

המשקה המוגז הזה עשוי ממיץ תפוזים אמיתי, אבל לפני שאתם סוחטים את התפוזים, פזרו...

תוספת תוססת זו בהשראה הודית עשויה מעדשים כתומות חצויות, אשר מתבשלות במהירות והן מצוינות...

מרק עוף ואורז הוא אחד המרקים הביתיים הפופולריים ביותר, אך למרות שיש בו מרכיבים כמעט זהים, כל אחד...

תבשיל אורז בסגנון מקסיקני זה הוא תוספת נהדרת לבשרים על האש, והוא די קל להכנה....