קציצות תפוחי אדמה עם קארי

קולות: 2

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

קציצות תפוחי אדמה עם קארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחי אדמה בגודל בינוני מסוג ראסט
כוס אחת של גבינת קוטג' עם 4% שומן
1/2 כוס אפונה ירוקה קפואה (מופשרת)
2 כפיות אבקת קארי חריפות בינונית
כף אחת ועוד 2 כפות קמח חיטה משובח
מֶלַח
שמן צמחי לטיגון
4 ביצים בקטגוריה CO
2 כפות. פירורי לחם פנקו
מנגו (ראה מתכון) או צ'אטני עגבניות להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת קוטג', אפונה, רוטב צ'אטני, קמח פרימיום, ביצים, פירורי לחם, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

דוקרים את תפוחי האדמה מכל עבר בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל עד שהם רכים, 8-10 דקות. קולפים את תפוחי האדמה, מעבירים לקערה גדולה ומועכים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה כמעט. מערבבים עם גבינת הקוטג', האפונה, אבקת הקארי, 2 כפות קמח חיטה ו-2 כפיות מלח. מצננים לטמפרטורת החדר.
מחממים שמן צמחי בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה, ממלאים עד לעומק של כ-5 ס"מ, עד שהוא מגיע ל-190 מעלות צלזיוס (355 מעלות פרנהייט) במדחום סוכריות. בינתיים, טורפים את הביצים בקערה שטוחה. מניחים כוס קמח בקערה נוספת, ואת פירורי הלחם בקערה שלישית.

חלקו את תערובת תפוחי האדמה לכ-24 חתיכות בגודל כדור גולף וצרו בזהירות מכל חתיכה קציצה בקוטר 5 ס"מ. טבלו כל קציצה בקמח, נערו עודפים, טבלו בביצה ולאחר מכן בפירורי לחם, והפכו מספר פעמים כדי לצפות לחלוטין.

מטגנים את הקציצות במנות עד להזהבה, הופכים לפי הצורך, 1-2 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מגישים עם צ'אטני.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / פירה / מאפי תפוחי אדמה / / המטבח ההודי

מתכונים דומים