צ'אטני מנגו
קולות: 3
זְמַן: 30 דקות
צ'אטני מנגו - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2.5 כוסות מנגו חתוך לקוביות
- חתיכה אחת (2.5 ס"מ) ג'ינג'ר טרי קלוף
- 1 פלפל סקוטי בונה כתוש
- שן שום כתושה אחת
- 1/4 כפית מלח גס
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס צימוקים
- פלפל שחור טחון
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, חומץ תפוחים, סוכר חום, צִמוּק, רוטב צ'אטני, מַנגוֹ
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים את כל המרכיבים בסיר בינוני. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, כ-25 דקות, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע מהרוטב להידבק לתחתית. מצננים ואחסנים בכלי אטום. תפוקה: 2.5 כוסות.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / רטבים / מטבלים / מטבח קריבי / פאולה דין
מתכונים דומים
