זְמַן: --

פירורי לחם פנקו יפניים, בניגוד לפירורי לחם רגילים, גדולים ואווריריים יותר. איכות זו הופכת פירות ים, עוף וירקות מצופים בפירורי לחם לפריכים ופחות שמנוניים, מכיוון שיותר שמן מתנקז מפירורי הלחם הנקבוביים. יתר על כן, חטיפים מטוגנים בפנקו מושכים יותר. הכנת פנקו משלכם היא קלה מאוד בבית, וחוסכת לכם סכום כסף משמעותי, במיוחד מכיוון שיכול להיות קשה למצוא אותו בחנויות. כל מה שאתם צריכים הוא לחם לבן נקבובי ללא קרום. כדי להשיג את המרקם האוורירי הרצוי, עדיף לגרר את הלחם, מכיוון שטחינה או עיבוד במעבד מזון לא תמיד מניבים את התוצאה הרצויה. קולים את פירורי הלחם בתנור, וודאו שהם נשארים לבנים פריכים, והשתמשו בהם ליצירת ציפוי פריך למנות המטוגנות או האפויות שלכם.

רכיבים:

• 300 גרם לחם לבן רך, ללא קרום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פירורי לחם פנקו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• גרדו את הלחם בעזרת פומפייה ידנית או טחנו פעמיים בבלנדר. פזרו את הפירורים בשכבה דקה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב 2
• יבשו אותם בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס למשך שעה עד שעה ועשר דקות, או בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס למשך 5 עד 7 דקות. ודאו שפירורי הלחם לא ישחימו.
שלב 3
• מוציאים מהתנור ומצננים. מאחסנים את פירורי הלחם בצנצנת זכוכית.

קולות: 7