מתכונים מהמטבח ההודי

הכינו את המתאבן ההודי המלוח הזה למסיבת הבית הבאה שלכם שכולם יאהבו. ירקות מגוררים...

מתכון זה מתאים לכל כדורי בשר ירקות, קנויים או תוצרת בית, שאוהבים. אם כדורי הבשר קפואים,...

בשביל טוויסט על קציצות המבורגר צמחוניות מסורתיות, נסו את המתכון הזה שמשלב דלעת מתוקה...

מאכל פירה תפוחי אדמה הודי מלוח זה טעים וקל להכנה. יש לו וריאציות רבות בהתאם ל...

פונגל הוא פסטיבל קציר הנחגג בדרום הודו, ובמהלכו מוגש קינוח זה. באופן מסורתי, הוא עשוי מ...

תבשיל עדשים אדומות טעים זה מתובל בגאראם מסאלה, עגבניות, תרד ועשבי תיבול ארומטיים,...

מילוי של קוביות הודו וחמוציות מיובשות מעניק לסמוסה הודית מסורתית טעם של יום ולנטיין.

מרינו ירכי עוף ביוגורט יווני מתובל עם שלל תבלינים המעניקים להן את טעם העוף ההודי...

השרייה היא הדרך הקלה ביותר לשנות את טעם ארוחת הערב שלכם בימי חול בכל יום. לדוגמה, נסו מרינדה בסגנון הודי...

זר שלם של תבלינים שנבחרו בקפידה מעניק לחזה עוף זה את הטעם המדהים של עוף טנדורי הודי. צלו אותו ו...

כדורי הבשר העסיסיים והטעימים האלה הם שילוב טעים של בשר בקר טחון, יוגורט, צ'אטני, פירורי לחם ו...

מנה זו נוצרה בהשראת קורמה הודית: עוף טחון מבושל לאט ברוטב יוגורט חריף ומוגש על פיתות חמות עם...

הכינו צ'אטני עגבניות שרי מתוק כפי שמכינים אותו בדרום הודו והגישו אותו כמנה ראשונה על גבי לחם קלוי...

עוף בחמאה הוא שם מוכר יותר למנה הפנג'אבית המקורית, מורג מקהאני. חתיכות...

תבשיל עדשים אדומות עשיר, קרמי וחריף להפליא זה מתבשל במהירות ובקלות בסיר איטי, ומבטל את הבלגן.

תרד טרי טרי, מבושל במהירות בסיר לחץ איטי ופאניר מטוגן יוצרים מאפה רך...

רוטי תפוחי אדמה רכים, דקים וטעימים אלה קלים להכנה, טעימים בצורה אלוהית ונהדרים לארוחת בוקר, צהריים או ערב....

צ'אט הוא השם שניתן לחטיפים הודיים שונים, וישנם וריאציות רבות. צ'אט זה עם בטטה ופירות יער הוא...

"הפארסים בהודו מכינים את מנות הביצים הכי מדהימות, ופפטה פאר אדה (ביצים מקושקשות עם תפוחי אדמה) הוא המתכון האהוב עליי",...

"יש משהו מתוחכם בפשטות של עוגיות חמאה. העוגיות הקלילות והעשירות האלה נראות טעימות, והמשקה..."

לביבות אלה העשויות מעדשים מושרות ומותססות הן חטיף פופולרי מגוג'אראט, מדינת מערב הודו שבה...

"בכל שנה בדיוואלי, אמא שלי ואני מכינות את הסופגניות המטוגנות האלה עם מילוי אפונה ירוקה חריפה,...

ביריאני היא אחת ממנות האורז הפופולריות ביותר בהודו. בדיוואלי, כאשר מגישים אוכל צמחוני בעיקר,...

"דאהי בהאלה הוא צ'אט (מאכל רחוב) פופולרי בדלהי, אך ניתן למצוא וריאציות שונות ברחבי דרום אסיה. זהו מאכל קרמי...

צלו סלמון בצורה מושלמת, מעל לימונים ולחם נאן, והגישו עם עגבנייה עסיסית ופריכה ו...

הצ'ילי קון קרנה החריף הזה (או סתם צ'ילי) עם טוויסט הודי הוא גרסה רעננה למנה טקס-מקס קלאסית....

הכינו ראפים בסגנון הודי עם עוף עסיסי ומטוגן מתובל בגראם מסאלה. עטפו אותו בלחם שטוח...

אפו נתח חזיר על תבנית אפייה אחת עם כרוב ועגבניות שרי, והגישו עם אורז בסמטי וצימוקים. הסוד שלכם...

"צ'יקן טיקה מסאלה הוא מאכל פנג'אבי פופולרי בבריטניה. פירוש המילה 'טיקה' הוא 'חתיכות'", מסביר אלטון...

אורז תוסס זה עשוי מכורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, עם נגיעה אחרונה של מיץ לימון וגרידת לימון. האורז...

עוף משופשף ברוטב כוסברה טרייה וריחני ונאפה עד שהעור פריך והבשר עסיסי. מגישים עם...

תערובת אגוזים כזו לא תמצאו בסופר! אפו שקדים, פיסטוקים, ועוד חבורה של אגוזים עם תערובת תבליני קארי ו...

"בסאן לאדו הוא המעדן הפופולרי ביותר בדיוואלי. זהו המתכון המיתאי (מתוק) הראשון שלמדתי, והוא היה..."

במטבח ההודי, המילה "צ'אט" יכולה לתאר מגוון רחב של מתאבנים וחטיפים מעוררי תיאבון. סוגים רבים של צ'אט כוללים...

"זהו אחד הדאלים הפופולריים והטעימים ביותר בהודו", אומר נידהי ג'לאן. "סמיך ועשיר, עם טעם עמוק, הוא..."

"לחמניות מנגלוריאניות פופולריות להפליא בהודו, ואני יכול להבין למה!" משתף ארטי סקייירה. "אני כל כך גאה..."

כדורי בשר צמחוניים (קופטות) אלה עשויים מפירה ממולא במילוי עשיר של פאניר, אגוזים ו...

פודינג מדהים זה עשוי מאורז בסמטי וחלב מלא. תהליך בישול ארוך וממושך מביא לפודינג מושלם...

חלבה הודית עשויה ממגוון רחב של מרכיבים, כגון קמח חיטה, קמח שקדים, סולת או קמח צהוב...

פאניר היא גבינה הודית טרייה ולא מלוחה, המיוצרת על ידי הקרשת חלב עם חומץ או ליים. הקרם המתקבל...

בורפי שקדים הוא ממתק נפלא דמוי מרציפן עם טעם גהי. מעדן הודי זה מאופיין בדחיסותו...

קייר הוא קינוח הודי פופולרי. טעים, קרמי ועשיר, הוא בדרך כלל עשוי מאורז והוא מושלם ל...

חלבה גזר (ג'אר קה חלבה) היא קינוח ריחני מצפון הודו המוערך בכל רחבי העולם.

פודינג אורז הודי עשוי מאורז בסמטי עמילני עם תוספת של פיסטוקים, הל ומי ורדים, אשר...

"ג'לבי הוא מעדן הודי פופולרי מאוד, שנמצא לרוב אצל רוכלי רחוב", אומר נידהי...

נהוג להגיש מגשים ענקיים של לאדוס בדיוואלי, והפינוק הזה נראה חגיגי מאוד. קינוח מגולגל בעבודת יד...

המטבח ההודי מציע מגוון חטיפים מלוחים העשויים מאגוזים, אורז תפוח ומרכיבים פריכים אחרים, כולם עם תוספת...

הקציצות הקטנות והטעימות האלה עם מילוי מלוח הן חטיף פופולרי לא רק בהודו אלא גם הרבה מעבר לגבולותיה....

מנה זו נוצרה בהשראת הטעמים והארומות של בינגאן בהארטה, קארי חצילים הודי. המתכון הפשוט שלנו מבטל...