צלעות הודו עם ירקות

קולות: 11

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 367, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 123 מ"ג, נַתרָן 459 מ"ג, סוּכָּר ג'.

המתכון למנה השנייה הוא קציצות אפויות בתנור העשויות מבשר הודו טחון ובשר בקר טחון, בתוספת לחם, בצל, גזר ואבקת קארי. לפני הבישול, הקציצות צופו ברוטב צ'אטני אפרסק מתוק. הוא כלל גם תפוחי אדמה מבושלים וברוקולי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

230 גרם רזה הודו טחון
230 גרם בשר בקר טחון רזה
ביצה גדולה אחת
1/2 כפית ו-1/8 כפית אבקת קארי
חצי בצל קטן, חתוך לרבעים
1 גזר בינוני, חתוך לרבעים
2 פרוסות לחם מחיטה מלאה, חצויות לשניים
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כף אחת של קטשופ
כף אחת. צ'אטני אפרסק (רוטב פירות וירקות חמוץ מתוק הודי)
או ריבת משמש
2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
ראש ברוקולי אחד, מופרד לפרחים וחתוך לפרוסות דקות
כף אחת של שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם שחור, בצלים, גֶזֶר, בשר בקר טחון, הודו טחון, ביצים, קָארִי, קֶטשׁוֹפּ, רוטב צ'אטני, ריבת משמש, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
במעבד מזון, טחנו את הלחם לפירורים דקים והעבירו לקערה גדולה. הוסיפו את הבצל והגזר למעבד המזון וקוצצו דק. העבירו את הירקות לקערה עם הלחם והוסיפו את בשר ההודו והבקר הטחון, הביצה, חצי כפית אבקת קארי מכל אחד, מלח ופלפל. ערבבו את התערובת ביד עד לקבלת מרקם חלק.

צרו מהבשר הטחון 4 קציצות מוארכות והניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה. ערבבו את הקטשופ והצ'אטני בקערה קטנה נפרדת ומרחו אותו על הקציצות. הכניסו את הקציצות לתנור ואפו עד שהן מוכנות, כ-20 דקות.
הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו במשך 4 דקות, לאחר מכן הוסיפו את הברוקולי והמשיכו לבשל כ-6 דקות נוספות. סננו את המים, הוסיפו שמן זית ו-1/8 כפית אבקת קארי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו את הירקות עם הקציצות.

קטגוריות: