המבורגר סלמון עם קארי, רליש שאלוט ותפוחים, מבושל ביין

קולות: 3

איך להכין - המבורגר סלמון עם קארי, בצלצלי שאלוט ותפוחים עלומים ביין

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 584, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

רוב האנשים חושבים על תפוחים בעיקר כפרי קינוח, וכשמדובר במנות עיקריות, ברווז אפוי עולה בראש במקרה הטוב. עם זאת, הם משלימים בצורה נהדרת גם מנות בשר וגם מנות דגים. בהתאם לזן התפוח ושיטת ההכנה, ניתן לתת למנה טעם חמצמץ או מתוק. ההמבורגר הזה ימשוך חובבי פירות ים; העושר והרכות של הסלמון הופכים את הקציצות לעסיסיות להפליא, ורליש התפוחים מוסיף נופך מתוק-חמוץ נעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם פילה סלמון או דג אדום אחר כמו פורל, סלמון, סלמון צ'אם, סלמון ורוד, ללא עור
כוס אחת של סיידר תפוחים ללא אלכוהול (משקה תפוחים ללא פילטר וללא תוספת סוכר)
2 תפוחי עץ גולדן דלישס, קלופים ומגוררים גס
3 בצלי שאלוט בינוניים (או בצל אדום קטן אחד), קצוצים דק
3 כפות חומץ תפוחים
כף אחת של אבקת קארי
1/4 כוס כוסברה קצוצה דק, בתוספת עלים שלמים לציפוי
0.5 כפות. פירורי לחם
2 כפות מיונז, ועוד קצת לציפוי
2 כפיות חמאה, ועוד תוספת ללחמניות
4 לחמניות המבורגר תפוחי אדמה, לחתוך לחצי ולטגן
צ'יפס תפוחי אדמה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, תפוחים, סיידר תפוחים, חומץ תפוחים, פירורי לחם, לחמניות המבורגר, קָארִי, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו בסיר את הסיידר, התפוחים, 2 בצלי שאלוט, 2 כפות חומץ, כפית אבקת קארי, מלח ופלפל לפי הטעם והביאו לרתיחה. בשלו על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין, כ-12 דקות; הניחו להתקרר מעט. הוסיפו 2 כפות כוסברה קצוצה.
בינתיים, טוחנים 3/4 מכמות הסלמון במעבד מזון עד לטחינה דקה. מוסיפים את יתרת הסלמון; מעבדים בפולסים עד לטחינה דקה. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את פירורי הלחם, המיונז, בצלצלי השאלוט הנותרים, 2 כפות כוסברה, כף חומץ ו-2 כפיות מלח. אבקת קארימתבלים במלח ופלפל. יוצרים 4 קציצות, כל אחת בעובי 1.2 ס"מ.

ממיסים את החמאה במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית. מוסיפים את הקציצות ומטגנים עד להזהבה ובישול מלא, 2-3 דקות מכל צד. מברישים את הלחמניות בחמאה ומעליהן קציצת דג, מיונז, רסק תפוחים וכוסברה. מגישים עם צ'יפס תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים