כריך לובסטר

קולות: 2

תמונה של המנה: דוד מלוש

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כריך לובסטר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 לובסטרים במשקל 600-700 גרם כל אחד.
2 לימונים, חצויים לשניים
מלח ים
0.33 כוסות מיונז
7 כפות חמאה מומסת
6 לחמניות נקניקיות עם חריץ בחלק העליון
0.25 כוס עלי סלרי קצוצים גס
0.25 כפית מלח סלרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לוֹבּסטֶר, לחמניות נקניקיות, מיץ לימון, פתיתי מלח ים, מלח סלרי, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

מלאו סיר גדול או סיר אידוי ב-5 ס"מ מים. סחטו את המיץ מלימון אחד והוסיפו אותו למים. לאחר מכן הוסיפו את חצאי הלימון וכף אחת של מלח ים לסיר. הביאו לרתיחה על אש בינונית.

מניחים את הלובסטרים בסלסלת אידוי או ישירות בסיר; מכסים ומבשלים עד שהקונכיות אדומות בוהקות, 8-10 דקות. מוציאים מהסיר בעזרת מלקחיים, לאחר מכן שטפו תחת מים קרים כדי להתקרר מעט.
סובבו את הטפרים, לאחר מכן שברו את הזנב וקצה הזנב. הוציאו את הבשר מהקונכיות: הכניסו את האגודל ודחפו את הבשר החוצה. שברו את הטפרים בעזרת הצד השטוח של סכין או מלקחיים; הוציאו את הבשר. קצצו גס את בשר הלובסטר. העבירו לקערה והניחו להתקרר במשך 15 דקות.

בינתיים, ערבבו בקערה גדולה את המיונז, 4 כפות חמאה מומסת ומיץ הלימון הנותר. הוסיפו את בשר הלובסטר וערבבו היטב. תבלו במלח.
חממו מחבת גריל או פלטה על אש בינונית. מורחים את החלק החיצוני של לחמניות הנקניקיות ב-2 כפות (30 גרם) חמאה.

קולים את הלחמניות עד להזהבה, כדקה מכל צד. מחלקים את סלט הלובסטר בין הלחמניות. מזלפים את כף החמאה המומסת הנותרת ופוזים עלי סלרי ומלח סלרי.

מַתכּוֹן כריך לובסטר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / דוד כפול / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / ג'ף מאורו

מתכונים דומים