גלידה בטעם פאי דלעת
קולות: 1
כל מרכיבי פאי הדלעת שחלמתם עליהם (אפילו הקרום!) כלולים במנה קפואה סופר-קרמית שאינה דורשת מכונת גלידה או ערבוב.
זְמַן: 3 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
גלידה ביתית ללא ערבוב או מכונת גלידה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- הניחו במקפיא תבנית מתכת מלבנית בגודל 22 ס"מ על 12 ס"מ על 7.5 ס"מ להתקרר.
- מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מפזרים סוכר וקינמון על העוגה ואופים עד להזהבה, 12-14 דקות. מניחים בצד להתקרר, ואז מפוררים.
- בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את מחית הדלעת, החלב המרוכז והמלח ומניחים בצד.
- מקציפים את השמנת בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד להיווצרות פסגות, כ-2 דקות. מקפלים כוס אחת של קצפת לתוך תערובת החלב המרוכז בעזרת מרית גומי עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מקפלים את התערובת לתוך יתרת הקצפת.
- יוצקים חצי מכמות הגלידה לתבנית הקרה ומכסים כמעט את כל קלתית הפאי (שמרו כוס אחת). מפזרים את יתרת הגלידה. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך 3 שעות עד לילה אחד עד שהגלידה מתייצבת אך עדיין קלה לגילוח. מגישים עם רוטב קרמל ומעליהם יתרת קלתית הפאי.
ניתן להשתמש בגלידת דלעת להכנת עוגת גלידה עם שכבת עוגיות ושוקולד צ'יפס.
קטגוריות:
מתכונים דומים
