טופי קוקוס

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10-12

טופי קוקוס הם מעדן פופולרי מאוד בתאילנד ובווייטנאם. נסו להכין את המעדן האקזוטי הזה בבית, שכן המרכיבים די זולים ולא אקזוטיים כלל, והמתכון פשוט להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות סוכר
1/2 כוס מים
2 כוסות פתיתי קוקוס
קורט הל טחון
צבע מאכל נוזלי ורוד, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, פתיתי קוקוס, הֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20x20 ס"מ בנייר אפייה, תוך השארת קצוות חופשיים מכל הצדדים (כדי להקל על הוצאת הסוכריות מהתבנית).
בסיר בעל תחתית עבה בנפח 3000 מ"ל, ערבבו את הסוכר והמים על אש בינונית. בשלו עד שהתערובת מגיעה למרקם של כדור רך, או עד שמדחום סוכריות יראה 113 מעלות צלזיוס (230 מעלות פרנהייט). ערבבו פנימה את הקוקוס, ההל וצבע המאכל, אם משתמשים. (הטופי צריך להיות בצבע ורוד חיוור עדין).

מרחו את התערובת במהירות לשכבה אחידה בתבנית המוכנה, תוך כדי לחיצה חזקה לפינות. הניחו לה להתקרר ולהתקשות (זה ייקח מספר שעות!). חתכו או שברו לריבועים או חתיכות קטנות ותיהנו מטופי קוקוס!

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / מטבח אסייתי / מטבח תאילנדי / מטבח וייטנאמי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים