זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

למרות הדמיון בשם, מקרונים שונים באופן משמעותי מהמקרונים הצרפתיים המפורסמים במרכיביהם, בצורתם ובשיטת ההכנה. בניגוד למקרונים, הדורשים מיומנות הכנה, מקרונים פשוטים למדי ומיוצרים לרוב, במיוחד בגרסה האמריקאית, עם פתיתי קוקוס. למרות שהם אולי לא אלגנטיים באותה מידה במראה, הטעם לא פחות מרשים, עם טוויסט ייחודי משלהם. פתיתי הקוקוס מוקצפים יחד עם חלבוני ביצה ואבקת סוכר ונאפים לכדורים קטנים או תלוליות. מציאה אמיתית למי שמחפש מאפים טעימים ללא גלוטן.

רכיבים:

• 2 כוסות פתיתי קוקוס לא ממותקים
• חלבון של 2 ביצים
• 0.5 כפיות תמצית קוקוס
• 1 כוס אבקת סוכר
• 60 גרם שוקולד מריר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פתיתי קוקוס, ביצים, תמצית קוקוס, אבקת סוכר, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. בקערה, מערבבים את הקוקוס, חלבוני הביצה ותמצית הקוקוס. מקציפים במיקסר במהירות נמוכה, ולאחר מכן מקפלים פנימה את אבקת הסוכר. יוצרים כדורים ומניחים אותם על תבנית אפייה עם ציפוי מונע הדבקה או על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 15 דקות, עד להזהבה מבחוץ. מצננים. ממיסים את השוקולד בסיר כפול. מזלפים את השוקולד על המקרונים בעזרת כף מחוררת.

קולות: 2

מחבר המתכון - וויין הארלי בראךמן הוא שף קונדיטור וכתב אוכל.