קאפקייקס קוקוס עם מילוי לימון

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קאפקייקס

קאפקייקס עדינים בטעם קוקוס ממולאים בציפוי לימון קרמי ומעליהם ציפוי - קרם חמאה סמיך, דחוס ונפחי. קינוח מתוחכם מקושט בפתיתי קוקוס שיעטר כל שולחן חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים
520 גרם תערובת יבשה לאפיית עוגיות
חבילה אחת (4 מנות) תערובת פודינג לימון יבשה
3 ביצים
1.5 כוסות חלב קוקוס
1/3 כוס שמן צמחי
1/4 כפית צבע מאכל צהוב
2 חבילות (340 גרם כל אחת) ציפוי (קרם) עשוי מקצפת
3/4 כוס מוכנה קרם לימון
1 כפית טעם קוקוס מלאכותי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פתיתי קוקוס, תערובת לעוגה, ביצים, חלב קוקוס, קרֶם, קרֶם, תמצית קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים 24 תבניות מאפינס (בקוטר 6.4 ס"מ) בנייר אפייה; מניחים בצד.
פזרו כוס אחת של פתיתי קוקוס על תבנית אפייה. אפו במשך 6-8 דקות או עד להזהבה. קררו לחלוטין על רשת צינון.

בקערה גדולה, ערבבו את תערובת העוגה, הפודינג האינסטנט, הביצים, חלב הקוקוס, שמן הצמחי וצבע המאכל הצהוב; הקציפו בעזרת מיקסר חשמלי במהירות נמוכה במשך 30 שניות. גרדו את דפנות הקערה. הקציפו במהירות בינונית במשך 2 דקות נוספות. העבירו את הבלילה לתבניות המאפינס המוכנות, מלאו אותן עד 3/4 מגובהן. אפו במשך 15-20 דקות; קיסם הננעץ במרכז קאפקייק אמור לצאת נקי. קררו את הקאפקייקס בתבניות על רשת צינון במשך 5 דקות. הוציאו את הקאפקייקס מהתבניות וקררו לחלוטין על רשת צינון.
למילוי הלימון:

בקערה בינונית, טורפים יחד 1/2 כוס קצפת וקרם לימון עד לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת סכין חדה, צרו חריץ של כ-1.5 ס"מ במרכז כל קאפקייק שהתקרר. הניחו את מלית הלימון בשקית זילוף חד פעמית; גזרו את פינת השקית וזלפו את המלית לתוך הקאפקייקס.
בקערה בינונית, ערבבו את טעם הקוקוס עם שאר הקצפת ומרחו אותה מעל.
ערבבו פתיתי קוקוס קלויים עם חצי כוס פתיתי קוקוס לא קלויים הנותרים. פזרו את תערובת הקוקוס מעל הקאפקייקס המצופים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / סנדרה לי

מתכונים דומים