כפיות שוקו חם

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 סוכריות

הפכו מקלות סוכריות לקינוח ייחודי על ידי גלגולם לכפיות והגשתם עם שוקו חם או פינוקים אחרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 מקלות סוכרייה גדולים
120 גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 גרם שוקולד לבן, קצוץ
מיני מרשמלו, לקישוט
שבבי שוקולד לבן או מריר קטנים, לקישוט
מקלות סוכרייה גרוסים גס לקישוט
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד צ'יפס (גרגירים), מקלות סוכרייה על מקל, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
רססו 3 כפות בתרסיס שמן. הניחו 3 מקלות סוכרייה על תבנית האפייה המוכנה ואפו עד שהסוכריות רכות וגמישות וחמות מאוד למגע, 8 עד 10 דקות. הרימו בזהירות את המקל והניחו אותו על אחת הכפות המשומנות (אם הן חמות מדי למגע, השתמשו במגבת נייר כדי להרים אותן).

עצבו את הסוכרייה לתבנית על ידי לחיצה עדינה של החלק העליון המעוקל של הסוכרייה לתוך שקע הכף עד שהיא מקבלת את צורתה; מרכז הכף יישאר ריק. לחצו את החלק הישר של הסוכרייה לתוך ידית הכף. אם מקלות הסוכרייה מתקררים מהר מדי, ניתן להחזיר אותם לתנור לדקה או שתיים כדי לרכך אותם שוב. הניחו לסוכריות להתקרר על הכפיות בזמן שאתם מחממים את אצווה הבאה של מקלות הסוכרייה; אמורים להיות לכם 12 מקלות סוכרייה.

המיסו את 3 סוגי השוקולד ב-3 קערות קטנות נפרדות במיקרוגל בעוצמה של 50 אחוז, תוך ערבוב כל 20 שניות.
טבלו את הכפות בשוקולד המומס; יהיו לכם ארבעה מכל סוג של שוקולד. מקמו את הכפות כך שהשקעים המכוסים בשוקולד ינוחו על משטח ישר בתבנית האפייה המוכנה, והידיות ינוחו על קצה תבנית האפייה.

תנו לשוקולד להתקשות מעט, 10 עד 15 דקות בטמפרטורת החדר או 5 דקות במקרר. שמרו את השוקולד הנותר בקערות חם ומומס, וחממו אותו במיקרוגל בזמן שהוא מתקשה.
מלאו את החללים הריקים בכפות בכמות קטנה של שוקולד מומס. פזרו מרשמלו, שוקולד צ'יפס או סוכריות על מקל גרוסים, ערמו אותם במרכז ליצירת מראה דמוי כף. הניחו להתייצב לחלוטין בטמפרטורת החדר, כשעה, או במקרר, למשך 15 עד 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים