פודינג שוקולד חם

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 230, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 131 מ"ג, נַתרָן 133 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

אם נשארו לכם תערובת שוקו חם (או קקאו), הכינו את פודינג השוקולד הקל הזה שיספיק לקהל. הגישו אותו בקערות וקשטו בקצפת, כמו שוקו חם, או מיני מרשמלו, כמו קקאו. קינוח אלגנטי זה מושלם לחג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4.5 כוסות חלב מלא
3/4 כוס סוכר
2/3 כוס תערובת שוקו חם או קקאו, ועוד קצת לציפוי
1/3 כוס קורנפלור
5 חלמוני ביצים גדולים, טרופים
2 כפיות תמצית וניל
קצפת, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת שוקו חם, ביצים, חָלָב, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו 4 כוסות חלב על אש בינונית עד לקבלת אידוי.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו סוכר, תערובת שוקו חם, קורנפלור ו-1/4 כפית מלח. ערבבו פנימה את חלמוני הביצים ואת 1/2 כוס החלב הנותרת.

הוסיפו בהדרגה חצי מכמות החלב החם לתערובת הביצים, תוך כדי טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, הוסיפו בהדרגה את תערובת הביצים-חלב לחלב החם הנותר בסיר והביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. המשיכו לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה למרקם דמוי פודינג, 3-4 דקות. הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את תמצית הוניל.
הניחו לפודינג להתקרר מעט, תוך ערבוב מספר פעמים כדי למנוע היווצרות קרום. הניחו חתיכת ניילון נצמד ישירות על פני הפודינג וקיררו עד להתקררות מלאה והסמכה, כ-4 שעות.
לפני ההגשה, טרפו את הפודינג במרץ עד לקבלת תערובת חלקה ומשיי. בעזרת כף, הוסיפו קצפת וטפטפו מעל את תערובת השוקו החם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים